把豆腐捏成碎末出锅就是大硬菜我家一周不能吃了(豆腐捏碎了可以做什么)

导语：把豆腐捏成碎末，出锅就是大硬菜，我家一周要做5次，吃着太香了

你一定没见过豆腐的这种吃法，只要一块老豆腐，再加上两三个新鲜鸡蛋，不需要面粉，就能做出外皮酥脆，内里软嫩的小饼。

常吃豆腐有利于维持体内正常的胆固醇含量，不会让人体摄入过多的胆固醇，因此能够有效地预防胆固醇疾病。胃不好的和虚火旺的朋友，也要多吃豆腐，因为豆腐里含有纤维素，有养胃裨益的功效，还因为它味甘性凉，所以可以降低虚火。

其实豆腐中的钙含量也挺高的，所以家里有孩子不爱吃豆腐的，可以试试这道豆腐鸡蛋饼，保证孩子爱吃，快来一起看看是怎么做的吧。

【豆腐鸡蛋饼】

需要准备的食材：老豆腐、鸡蛋、前腿瘦肉、细葱、食用盐、鸡精、十三香、玉米淀粉、食用油

具体做法步骤如下：

1.豆腐清洗干净以后，放在一口大碗里，戴上一次性手套，用手将豆腐捏碎，尽量捏得细腻一些。

2.接着往碗里破壳敲入四个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，然后将其和豆腐充分搅拌均匀，使得两者充分融合。

3.准备两块钱左右的前腿瘦肉，将其剁成肉末，剁好后倒入装有豆腐泥的碗中。

4.再洗几根细葱切成葱花，切好后加入装有豆腐泥的碗中，接着加入一勺食用盐和少量的鸡精，然后再来少量的十三香和适量的玉米淀粉，最后用筷子将食材和调料充分搅拌拌匀，放在一旁备用。

5.起锅，先把锅烧热，然后加适量食用油。接着先把火关掉，然后把鸡蛋豆腐泥加入锅中，用锅铲摊开铺平，开中小火慢煎两分钟左右。

6.待底部煎至定型以后，晃动锅柄使其受热均匀，每隔一两分钟就晃动一次，这样就不会煎糊了。待底部变成金黄色，给它翻个面，再煎两分钟左右，等另一面也变成金黄色就可以关火了。

7.用锅铲将其分成小块，这样更方便食用，然后就可以装盘享用啦。

【爱心小贴士】

1.鸡蛋豆腐泥入锅时，一定要铺得厚薄均匀一些，这样才不容易糊掉。

2.喜欢吃胡萝卜和黄瓜的小伙伴还可以加一些胡萝卜碎在里面，这样营养也更加全面。

这样做出来的鸡蛋豆腐饼，营养美味，饱腹感强，想要减脂的朋友一定要试试。或者家里孩子不爱吃豆腐的，可以这样把豆腐捏碎了，配一些火腿丁在里面做给孩子吃，健康又好味，快收藏起来试试吧。

好了，今天的美食分享就到这里了，如果您觉得这个做法还不错的话，就帮忙点赞加转发吧。

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