胡萝卜牛肉馅包子窍门(胡萝卜牛肉包子馅配方)

导语：馅料的搭配｜胡萝卜牛肉包舌尖上的养生美食

包子是非常快手的早餐选择，馅料是包子的灵魂，在肉类中加入蔬菜，既可以增加每餐摄入的食材种类，又能让摄入营养更全面。 牛肉富含蛋白质，氨基酸种类与人体一致，能很好的被消化吸收；牛肉中含有大量的铁元素，可补铁补血，预防贫血。牛肉还含有烟酸、维生素B1、核黄素，是高营养密度的食材。 除了常吃的猪肉馅外，牛肉包子是北方家庭的选择之一，牛肉搭配胡萝卜算是经典。 早餐搭配思路：包子冷冻保存，早上蒸制时可以搭配蒸鸡蛋一起完成，节约时间减少操作过程，非常适合工作日。 胡萝卜牛肉包+蒸蛋，再配上牛奶、少量水果就是营养满满的一餐啦！

By 羊大苏

用料牛肉馅 250克胡萝卜 1根橄榄油 10克洋葱 1/4个生姜 1小块黄豆酱 1瓷勺蚝油 10勺五香粉 1克酱油 10克香油 5克面团 中筋粉 300g水 150克酵母 3克橄榄油 8克糖 5克盐 1克

做法步骤

1、1.胡萝卜擦丝，洋葱、生姜切碎。

2、2.不粘锅预热，放油炒胡萝卜丝，炒到变软开始出汁油变成橘黄色就可以了。

3、3.猪肉馅炒到出水，加入一勺黄豆酱，炒到变色。

4、4.揉面团，本配方面团很好操作，可以看完完面的机子底部。

5、5.拌馅，一半生肉一半熟肉可以让馅更好的成团包制，又会有炒过肉的清香。

6、6.这个面团没有一发，松弛完直接包会节约时间些。面团切成2份，每份分成8个，共16个，可以根据自家蒸锅来调整，大包子小包子随意哈！

7、7.发酵，想要纹路清晰些就不要发太久，10-15分钟就可以。

8、8.蒸20-25分钟就可以啦！

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