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剁辣椒手辣手烧怎么办(剁辣椒手辣怎么解决)

导语:剁辣椒手辣手烧怎么办 怎样剁辣椒不辣手

在日常生活中,很多人特别喜欢吃辣椒,可是剁辣椒是件非常艰辛的事情,手特别难受。那么剁辣椒手辣手烧怎么办?怎样剁辣椒不辣手?下面小编为大家解答!

剁辣椒手辣手烧怎么办?辣椒是非常好吃的食物,不过剁辣椒就是一件痛苦的事情,手会辣好久。那么怎样剁辣椒不辣手?剁辣椒炒什么好吃?接下来和小编了解下!

剁辣椒手辣手烧怎么办

用酒精来解决辣椒辣手的问题,应该说是最直接也最有效的方法了。当辣椒辣到手后,可以用酒精棉球单项擦手,之后用清水洗净,再擦干,连擦三次。

而用醋,则是根据酸碱中和的原理,使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和,缓解手辣的问题。

还有一个方法就是用热水浸泡,可以让辣椒碱溶于热水中,不过见效会慢一些。

怎样剁辣椒不辣手

有人说,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。

剁辣椒的时候可以戴上轻薄一点的手套,可以把刀拿稳又不会碰到辣椒,这样就不会辣到手了。

剁辣椒炒什么好吃

1、剁辣椒炒土豆丝

材料:土豆2个,剁辣椒1匙羹,蒜头2粒切碎,盐,白糖。

土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉);先放油爆香蒜头,然后放入土豆丝一起炒,放少许盐调味(不要放太多,因为一会放的剁辣椒有盐份);土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒,放少许白糖炒匀就可上碟。

2、剁辣椒炒莴笋

材料:剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉。

莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀。烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。

3、剁辣椒炒西兰花

材料:西兰花一颗、剁辣椒适量、玉米淀粉、盐、适量、香油。

西兰花洗净后,用小刀分开一朵朵;用小刀,把西兰花颈部的外皮,用小刀刮开,掰掉。热水下入西兰花,烫2,3分钟,然后过冷水备用。热油下入剁辣椒,然后导入已经焯过水的西兰花翻炒。提前把盐倒入小饭碗里,加入热水溶化盐,等水凉了,加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3:1。倒入有盐的玉米粉淀粉水,把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了;出锅前滴入几滴香油。

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