糯米粉要热水和面吗(糯米粉加开水怎么揉成面团)

导语：一晚糯米粉，开水一烫，不发面，不饧面，又酥又脆，好吃极了

大家好我是阿雅小厨，今天教您用糯米粉做好吃的江米条，非常好吃的小零食，我记得小时候只有过年的时候才能吃到，现在条件好了，零食吃不完，但是小时候的江米条却不太好买了，今天就给宝宝做了点，真的是非常好吃，还是小时候的味道，有喜欢的朋友们可以试试做一下。

糯米粉500g，倒入碗中三分之一，把这三分之一用开水汤熟，水要一点点加，别加多了。

晾凉后再加入剩余的糯米粉，揉成稍硬写的面团，如果上一步水加多了，那这块面团你就要和的非常大才能和硬。

放到面板上擀成长条形的饼，饼的厚度大约半厘米。

用刀在中间切开，这个饼的宽度就是江米条的长度。

然后再切成小条，也是半厘米宽，如果你切的太宽炸出来就不是圆形了。

都切好后撒点干的糯米粉防止粘连。

重要的事情说三遍：凉油下锅，凉油下锅，凉油下锅，如果是热油下锅糯米条迅速膨胀可是会爆的。

小火慢慢炸，米条慢慢的就膨胀了，用筷子轻轻地翻动，防止粘连。

炸到金黄色就可以捞出来了。

另起一锅，锅内倒入20毫升水，加入40g白砂糖，慢慢熬到糖起大泡，变成微黄色。

下入江米条翻炒均匀，让米条裹上糖霜。

好吃的江米条就做好了，非常简单吧，喜欢吃的话就试一试吧。

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