如何剥出光滑的鸡蛋(蛋怎么剥皮光滑)

导语：如何剥出一颗光滑蛋？多个小窍门告诉你，附带绝杀好吃卤蛋做法

冬季里，花儿常会有熬夜到深夜码字的时候，耐不住饥饿，深夜一碗热汤面的时候不少，这时若有一颗卤蛋加入面中，味道真的很棒。自制卤蛋方法简单，更会让寒冷冬季暖心又贴心。

煮鸡蛋看似简单，但如何轻松剥出一颗光溜溜的鸡蛋，也是有诸多小窍门的，今天花儿这里一并和大家分享。

需要原料：

鸡蛋：10个

啤酒：1罐

辅料：老抽2大勺，生抽3大勺，蚝油1大勺，白糖2小勺，盐1小勺，八角2-3个，花椒1小把，丁香2-3个，香叶3片，干辣椒4个

做法：

1、煮蛋好剥的技巧一：冷水煮蛋。

2、技巧二：水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

3、技巧三：煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

4、技巧四：捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。

5、如图，蛋壳自己就裂开了。

6、一颗光滑的蛋由此诞生了。

7、如此将鸡蛋都剥好，锅子里加入需要的调料，加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好，不要太深，否则一会儿煮的时候就散黄了。

8、大火煮开，加入需要的酱油，老抽，糖，盐，中火煮，直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。

9、晾凉后味道很棒。

本文内容由小滢整理编辑！