佛手瓜的栽培方法(佛手瓜栽培技术要点)

导语：香甜清脆的佛手瓜的栽培技术，学会下面这几点，瓜摘不完，还健康

佛手瓜是宿根性攀缘植物，在温暖地区主要作多年生蔬菜栽培，栽枝后可连续采收10~20年。在北方，因气候寒冷，可作-年生蔬菜栽培，需每年播种。佛手瓜是短日性植物，在北方的生长期间日照时间长，生育期也明显延长。因此，作为一个完整的栽培季节，一般也不在保护地栽培。仅利用保护地提早育苗，或深秋在棚架上覆盖保温。

1.播种育苗

佛手瓜主要是用种瓜作播种材料，也可用光胚繁殖或扦插繁殖。

（1）种瓜繁殖：即用整瓜播种栽植，田间直播、育苗移栽均可。长江以南的温暖地区，于秋季9~10月份在田间直接.

播种栽植，翌春可提早萌发，营养生长期较长，产量较低。佛手瓜在育苗前首先要浸种，以杀死果实表面的病菌。可用25%的可湿性多菌灵粉剂800~1000倍液，浸泡2~3分钟，捞出沥尽水分晾干后装入塑料袋内放在筐内或直接将瓜放入湿沙中，上面覆盖塑料布或将瓜放在潮湿的坑中，以保持湿度，如果湿度过低，可加盖草枯。温度保持在15C~20C的条件下催芽。当种瓜长出根系时，部分枝叶展开，即可从塑料袋中取出播种。

为了满足佛手瓜幼苗所需营养，播种前要配制营养土，用25%的细沙加55%的肥沃园土，再加25%的腐熟过筛圈肥，含水量保持在20%左右。

将催出芽的佛手瓜种入塑料钵或塑料袋内（塑料钵或塑料袋的直径为15~ 20厘米，高为20~25厘米），根芽朝上，瓜柄朝~下，直播或斜插均可，将以营养土没过瓜体5厘米，棚温（室温）保持在20C ~25C，育成大苗后即可定植。幼苗未出土前--般不浇水，以防种瓜霉烂，出苗后适时适量浇水，以防止幼苗徒长，幼瓜出土后需要每天见光，温度白天保持在20C ~25C，夜间保持在10C ~12C，幼苗对人粪尿特别敏感，苗期切勿施用人粪尿。

北方较寒冷地区，多利用温床或温室，于春季3~4月份提早播种育苗。但不论秋播或春播，作多年生栽培时，均需第3年才进入旺收期。北方春播育苗的方法是，选用较大的营养钵，装入营养土，每钵栽一种瓜，放入温床或温室内，温度保持在20C~25C，20多天可出苗，断霜后栽植到露地园田；为了延长营养生长时间，也可将播种期提前到12月份，即于11月下旬选成熟种瓜装入塑料袋，放到保护地内催芽，在20C ~25C的温度下，15~20天种瓜顶端开裂，胚芽伸出，并发生须根，当芽长出2~3厘米时栽入营养土袋内育苗。营养袋高25厘米，直径20厘米，种瓜上面覆盖3~4厘米营养土。在整个冬春季做好温度和水分管理，使幼苗健壮生长幼苗抽蔓后可插竹竿缚蔓，防止倒伏，终霜过后即可定植到露地。

（2）光胚繁殖：用去掉种皮的种子作播种材料。这种繁殖方法的优点是去掉种皮后，出苗率较高，体积小，播种方便，也容易贮藏和进行种子交流，取出光胚的种瓜仍可利用。缺点是光胚繁殖只适宜春播，秋播越冬不安全。光胚繁殖的播种和定植方法与种瓜繁殖相同。

2.定植

佛手瓜多选零星隙地或庭院搭棚栽培。无论直播或育苗移栽，都采用大穴栽植，在园田成片生产时，穴距为5~7米，每667平方米可栽15~20株；瘠薄地，行株距为4米X3米，每667平方米栽50株；如在大棚中栽植，每667平方米栽10~12株。栽植穴的深度和直径各1米，每穴用有机肥150~200千克，加适量磷.钾肥，与细土充分拌匀后施人，略镇压，上面覆盖10厘米厚的肥沃园土，使穴内上面略低于地面，以便灌水和培土。每穴栽植一个种瓜，直播时，其深度以不露瓜为适宜；育苗移栽时，将种苗去掉营养袋定植到穴内。穴周插竹竿并覆盖薄膜，以提高地温和保持湿度，促进缓苗。

用种瓜播种时，因瓜内含水量较高，只要土壤不干，播后不需浇水。因佛手瓜对人粪尿比较敏感，在基肥中或整个生长期中都不要施用人粪尿，防止引起烂根，造成植株枯死。

3.田间管理

（1）中耕除草：佛手瓜生长期间，由于多次追肥灌水，其栽植穴周围的土壤很容易发生板结，也易滋生杂草，应进行多次中耕松土，并除掉杂草，以利于植株生长。

（2）搭架和植株调整：佛手瓜抽蔓后应及时搭立棚架。

一般露地栽培棚架的高度为1.8~2米，每隔5米设-一排支柱，然后拉上横枝，捆紧即可，棚架要坚固，以防倒塌。如在塑

在大棚内栽培，当5月下旬气温升高后，应及时将棚膜撤掉，以防高温影响生长。棚内设立柱将茎蔓引出棚外，及时调整植株，使主蔓、侧蔓分别向各个方向生长，均匀地分布在棚面上。

佛手瓜在生长过程中可整枝或不整枝。北方栽培因受到生育期的限制多进行整枝，使营养集中。整枝的方法是，在主蔓长到30~ 40厘米时摘心、留2条子蔓，子蔓长150厘米时摘心，在较温暖地区还可促生孙蔓，子蔓和孙蔓数量大，过度拥挤时，要适当剪去一部分；在较寒冷地区每株留3~4条蔓即可，多余的均应剪除。摘除的茎蔓可食用。

（3）肥水管理：佛手瓜生长期长，植株繁茂，特别是在多年生栽培条件下，结果最多，需肥量也大，在生长期中要进行多次追肥。在长江流域及以南地区，因气温较高，栽植较早，一般于5月中下旬开始第1次追肥，在距根33厘米，每株环状沟施优质农肥10千克，油饼1千克，磷酸二铵0.2千克，随即用土填平；6月中旬，进行第2次追肥，距根66厘米，环状沟施农肥3~4千克，尿素0.2千克，过磷酸钙0.75千克；7月中旬，进行第3次追肥，距根1米，环状沟施农肥5千克，尿素0.3千克。在露地栽培条件下，8月份以后可不再追施速效氮肥，以免植株贪青迟熟，遭受冻害。在北方，因气温较低，定植较晚，可在6月上中旬，株高达1~1.5米时，进行第1次追肥，每株施氮、磷、钾复合肥0.2~0.3千克；第2次追肥在7月上中旬，每株施尿素0.3~0.4千克，过磷酸钙0.5千克；第3次追肥在8月上旬，每株施尿素、复合肥各0.25千克；北方在作1年生栽培时，植株不在露地越冬，初霜前仍处在开花结实阶段，为提高产量，追肥偏晚些，不必考虑贪青迟熟和受

冻害问题。佛手瓜的追肥数量以满足植株生长和结果需要为原则，不宜过多或过于集中追肥。

佛手瓜对人粪尿比较敏感，在基肥中以及整个生长期间的追肥都不要施用人粪尿，防止烂根致死。

佛手瓜对水分的需求，是以保持土壤处于稳定的湿润状态为适宜，根系怕渍水。

由于种瓜含水量较高，只要土壤不干旱，播种后无须浇水。一般在苗期和生长初期不必浇水，干旱时只少量浇水，以免影响根系发育。进入6月份，由于气温升高，植株生长加快，地面蒸发和叶面蒸腾量都很大，必须保证水分供应。每次追肥后都应灌水，干旱时还应每天浇水。但每次灌水量不宜过多，防止积水。

（4）激素处理：佛手瓜一般雌花比雄花早开放4~6天，致使花期不遇，前期1~5个雌花不能授粉结实，因而产量减少30%~50%。为解决这个问题，可用激素处理，--般可用200毫克/千克的赤霉素溶液或15~20毫克/千克的2，4-D溶液处理。方法是：上午将当天开放的花进行药液蘸花或喷雾，喷雾时，用左手食指、中指夹牢花柄，右手持喷雾器对准柱头喷药，以免碰落花朵。经过这样处理后的花朵，不但坐果率提高，而且能促进果实的生长，瓜的商品性状也较好，但必须注意，用激素处理过的瓜，不能留作种瓜，药液应随配随用。

（5）防暑和防寒：佛手瓜是喜温蔬菜，并可耐受较高温度，但在炎热的夏季，有时因温度过高和烈日照射，常使枝蔓上部受害而枯萎，应适当遮阳或于早、晚向叶片喷水，以降温、散热，使植株正常生长。

在长江流域11月上旬和北方10月上中旬早霜地区，佛西瓜尚处于开花结实阶段，以增加产量，露地栽培应在棚架上覆盖塑料薄膜或其他材料，防止发生霜冻。-般白天不必盖严，注意放风，并有利于透光，夜间增加覆盖，注意保温防寒。

4.病虫害防治

佛手瓜生育期间很少有病虫害发生，一般不需施农药。

但6月份若发生蚜虫为害，可用氧化乐果800倍液进行防治。

灰霉病是近年发展起来的病害，主要发生在管理水平很低的老菜区，一般发病率为5%~ 15%，个别地区可达40%以上，对产量有明显的影响。

（1）发病症状：主要为害幼瓜，也为害花和叶等。病菌多从开败的花侵入，使花腐烂并长出灰色霉层。病菌进--步发：展侵染瓜果，初为水浸状灰白色不规则斑，其上产生少量白霉，很快病部腐烂，表面多产生较浓密的灰白色霉层，最后瓜果组织全部腐烂，病瓜表面密生灰霉。坏死组织附着在叶片上即引起发病，在叶片上形成大型坏死斑，近圆形或不规则形，空气潮湿表面产生少量灰霉，空气干燥时则形成大型枯斑，易破裂。烂花烂果及烂叶掉落到茎蔓上，可引起茎蔓腐烂断裂，最后导致病部以上植株死亡。

（2）传播途径和发病条件：病菌随病残体越冬，借气流、施肥、浇水等传播，低温高湿是发病的重要条件。

（3）防治方法

①拉秧后和种植前彻底清除病残落叶。

②加强栽培管理，发病后适当控制浇水，及时小心地清除病花病果、病叶及衰弱组织。

③及时进行药剂防治，发病初期可用50%速克灵或50%

农利灵可湿性粉剂对水1000倍，或65%甲霉灵可湿性粉剂

对水600倍，或50%多霉灵可湿性粉剂对水700倍喷雾，也可采取“局部二期联防”防治防病效果很好，即在瓜果花期和果实膨大期，用早霉灵、多霉灵或保利安加水300~ 500倍点喷花、果，也可以在激素处理花朵时一齐使用。

5.采收与贮藏

（1）采收

①商品瓜。--般在授粉后20~25天，单瓜重200~250克时即可采收上市。如不及时采收上市，既影响茎蔓生长，降低产量，又减少收入。

②贮藏瓜。佛手瓜皮层较薄，若采收过早，贮藏期中易失水干缩，影响品质；若采收过晚，瓜皮角质化加厚，既降低品质，又易发生胎萌。若贮藏瓜在授粉后30天左右，单瓜重在250克以上时采收为宜。

③种用瓜。佛手瓜的种子没有休眠期，采收过晚易发生胎萌和瓜皮老化，子叶难以顶出体，影响出苗。所以，种瓜要适时采收，以授粉后40天左右，单瓜重在300~ 350克为宜，种瓜一般不能少于200克，且不能用霜后瓜。

采收佛手瓜时应在晴天上午进行，瓜皮上有露水，会因贮藏时湿度大而发生烂瓜现象。

采收时用剪刀从果柄中部剪掉，切不可用力猛拉，以免拉断茎蔓和增大伤口，装运时应轻拿、轻放，避免碰伤。

（2）贮藏：佛手瓜的贮藏方法-般有地窝贮藏、室内堆藏和容器贮藏等多种方法。

佛手瓜在贮藏前，应把采收的瓜先放在阴凉通风处堆放，待初霜来临时再进行贮藏。贮藏前要严格挑选，伤瓜、冻瓜不能人贮。同时，室内或地窖应用福尔马林消毒，瓜体用800倍

多菌灵溶液浸泡5分钟，以杀死瓜表面的病菌。贮藏时可把瓜放入铺有塑料薄膜的筐中，瓜上再盖一层薄膜。家庭贮藏可用纸箱等容器，每个瓜都要装入塑料袋中，以减少水分散失。

贮藏期中，要不断检查，一般20天左右检查1次，把烂瓜剔除，并注意通风换气，排除有害气体，在冷凉的室内可保鲜到翌年3~4月份。佛手瓜在贮藏期中，若温度低于-2.5C时会发生冻害；若高于10C时，瓜体易发芽霉烂。贮藏适宜温度为0C~5C，这时瓜体呼吸强度降低，霉菌活动减少，贮藏效果最佳。佛手瓜在贮藏期中湿度要求保持在70%左右，若湿度过大，易发生烂瓜现象；湿度过小，瓜体易失水干缩。

留种的佛手瓜，一般应在果皮由白转淡黄，细刺变硬，果实充分成熟时采收，并要轻拿轻放，利用沙层贮藏，温度在10 C左右，可保证安全越冬。

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