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蒸红豆年糕的做法家常做法(红豆年糕怎么煮好吃)

快过年了,教大家蒸红豆年糕,手不沾面30分钟出锅,软糯又美味。进入腊月,就闻到年味了,很多地方已经开始忙年了。小时候,每年过年印象中,就是母亲不停地忙碌,开始准备各种年货,除了供奉先人的桌子,还要做各种面食,炸各种果子,最后安排上蒸糯米糕。糯米糕很多地方也称为年糕,有‘年年高’的寓意,各种年货里最喜欢吃的就是糯米糕,软糯香甜,入口带着红豆的清香,糯叽叽的美味又好吃。

红豆糯米糕,做法简单又好吃,只需三步就能完成,即使小白也能轻松上手,有的朋友说,家里没有牛奶,或者对奶制品过敏,没关系可以把牛奶换成清水,只要有红豆糯米就能做,简单搅一搅拌一拌,上锅蒸半小时,就能吃到糯叽叽的红豆糯米糕。今天蒸糯米糕,我用了杯子,不用切开方便小朋友拿着吃,如果没有这种杯子,可以直接用一个大碗,倒入粉浆蒸熟,凉了以后用刀切成一块块,就方便食用了,喜欢吃年糕的,一定要试试。

【红豆糯米糕】

所用食材:煮熟的红豆220克,糯米粉100克,牛奶(清水)100克,细砂糖40克,红枣5粒

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用,我用的红豆是提前煮好的低糖红豆,自己煮的话,红豆提前浸泡一夜,然后用电饭煲煮粥功能煮熟,沥干水即可。

2、把红豆放入大碗里,倒入细砂糖,用筷子把红豆和糖搅拌均匀。

3、把糯米粉倒入碗里,用筷子搅拌,和红豆细砂糖拌匀在一起。

4、把牛奶倒入碗里,把粉浆用筷子搅拌成酸奶样的糊糊状。

5、把硅胶杯子放入蒸笼,用小勺把粉浆舀入杯子里,九分满左右即可。

6、锅里加入半碗冷水,把放入年糕的蒸笼放锅上,盖好盖子大火上汽后转中火,一共蒸30分钟。

7、蒸20分钟以后,打开盖子,把红枣放入杯子中间,用力按下,使大枣和年糕贴合一起。

8、蒸好以后打开盖子,把年糕取出,放在冷却架上散热放凉。

9、糯叽叽的红豆糯米糕就蒸好了,做法简单,美味又好吃,过年必做。

雨妈小贴士:

1、红豆糯米糕的主要食材红豆,平时有空可以一次煮一大锅,沥干水分,分成小份冷冻保存,用的时候取一份解冻,方便又卫生。

2、没有硅胶杯子,可以用玻璃碗,长方形或者正方形都可以,甚至小一点的烤盘都可以,底部刷一层薄薄的植物油,再倒入粉浆,容易脱模。

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