煮饭应该用冷水还是热水只需要3步米饭需要几步(煮饭用冷水还是热水好)

导语：煮饭应该用冷水还是热水？只需要3步，米饭香还不粘锅！

中国地大物博，疆域广阔，大致上分为黄河流域文明和长江流域文明。这其中，吃是最能代表两种文明的不同的。北方地区黄河流域因为气候较为干燥，且地形平坦，因此多以小麦制成的面食为主。长江流域则因为气候湿润，且多小块土地，因此主食以水稻制成的大米为主。

不过总体来看，大米是咱们的吃的最多的一种主食。几乎在咱们安徽家家户户都会吃它。可是，每天都吃米饭却不见得米饭就能做得多好吃。有的人煮出来的米饭不香，有的人煮完饭之后会有米饭粘锅的情况，让人烦不胜烦。其实，这些都是可以避免的。接下来，小编我就来教大家几个小妙招让你的米饭喷喷香还不粘锅！

1、用热水煮饭

我知道，很多人煮饭都是淘洗干净后直接加冷水煮。但其实正确的方法应该是用热水。因为大米实际上是一种淀粉，淀粉只有在60℃以上的水中才会变成糊状。也只有这样，米饭才会更营养，更松软，香气更浓。

2、煮饭时加醋

如果想要让煮出来的米饭更香一些，除了要用热水煮之外，最好还能加两滴醋进去。别以为加了醋米饭就会变酸。相反，米饭不仅不会酸，还会帮助大米更好地散发出它的香气。

3、煮饭前加油

这个加油可不是鼓劲的意思啊！而是指在煮饭之前加一勺油，可以是动物油，也可以是植物油。因为这样煮出来的饭香滑软糯，粒粒分明，而且绝不会粘锅。

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