扯火是啥(扯火什么意思四川话)

导语：春天一碗“拽火”汤，建议：多做给家人做这4汤，降火只需半小时

　　这段时间，脸上经常长痘，头上长个包，晚上睡觉早早关灯，却要等一个小时后才能平心静气，睡下来。这春天，浑身上下一大堆问题。

　　这不是你一个人的问题，要想解决问题，你需要一碗“拽火汤”，降火只需半小时。

　　推荐菜谱1：山药排骨汤

　　说到山药，它不光出现在我们的饮食当中，经常还会出现在药材里。一把山药，特别适合脾胃虚的人，烦热口渴之人，平时多吃山药，火气不再来。

　　食材：排骨、山药

　　做法：1、排骨先用水泡出血水。

　　2、山药削皮，切成块;葱切成末备用。

　　3、锅里加水，放入排骨，放几片生姜，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。

　　4、锅里加水，放入洗干净的排骨，放入葱大火煮半小时。

　　5、锅里加盐，放入山药段，小火继续炖，炖到排骨软烂，最后出锅前撒上葱花即可。

　　推荐菜谱2：羊肚菌炖鸡汤

　　羊肚菌在很多地方都有不同的名字，虽说名字不一样，功效却是一样的，对于火气大的人而言，喝上一碗羊肚菌做的汤，立马就能让火气败下阵来，俗称“拽火汤”。

　　食材：鸡、羊肚菌

　　做法：1、我们这里羊肚菌基本上都是晒干的，羊肚菌提前用清水浸泡，泡开后对半切开。

　　2、鸡用清水泡出血水，锅里加水，放入鸡肉，有浮沫后倒出清洗干净。

　　3、锅里放水，放入清洗干净的鸡，放入几片生姜片、葱结、红枣，大火煮开半小时左右。

　　4、再放入羊肚菌，慢火炖至鸡肉软烂，放入适量的盐，再炖一会儿就好了。

　　推荐菜谱3：菠菜猪肝汤

　　春天太干了，也太需要补肝了，猪肝性味甘温，可以清肝明目，还养人气血。

　　食材：猪肝、菠菜、葱姜、青蒜叶等

　　做法：1、猪肝用清水泡一会儿，切成片，再用水清洗，加一点料酒和生姜泡一会儿。

　　2、捞出猪肝，加盐、料酒、白醋、白胡椒粉、生粉抓拌一下，去去腥味。

　　3、往锅里倒入清水，放入菠菜，烫软去除菠菜中的涩味，捞出沥干水分、

　　4、锅中的水不要倒，放入猪肝，猪肝变色后立马捞出。

　　5、空碗里加油，放入葱姜末，爆香后倒入水，倒入猪肝和菠菜，撒适量的盐和枸杞调味。

　　6、出锅前撒上一些青蒜末就可以吃了。

　　推荐菜谱4：红枣银耳汤

　　俗话说，饭前一碗汤，胜过良药方，一碗红枣银耳汤最适合春天滋补了，滋阴润燥，清心润肺。

　　食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖

　　做法：1、干银耳的话，提前用水泡发，然后摘成小朵备用;鲜银耳直接去掉根部，表面撒上淀粉，揉搓一下，放入水中清洗，多清洗几遍，随后切成小朵。

　　2、红枣切成片。

　　3、锅中加水，放入银耳碎，放一把黄冰糖，大火煮开，一边煮一边撇浮沫。

　　4、转小火慢慢煮，煮到汤汁粘稠，银耳起了胶质感，这个时间稍微有些长，最后撒上一把枸杞，枸杞变软了就可以吃了。(荣)

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