田螺鸭脚煲的做法(田螺鸭脚煲是哪个地方的特色)

导语：田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲这样做香辣味美，下酒必备款

1:田螺洗净后冷水下锅，放入盐，姜，米酒 焯水，水开后2分钟捞出备用

2:锅中放油烧至六成热放入鸭爪小火慢炸，炸至鸭爪金黄浮起即可，切记要小火慢炸

3:辅料，假蒌叶，紫苏

起锅烧油热锅后放 姜，蒜，小米辣爆香，放入田螺炒香在放入酸笋

4:田螺炒香后放入配料：盐，鸡精，蚝油，柱侯酱，海鲜酱，排骨酱，南乳汁，十三香，胡椒粉，再次炒香后放入高度的米酒

5:将炒好的田螺和炸好的鸭爪放入砂锅中后放一罐啤酒，在放水没过田螺和鸭爪，水最好放多点在煲田螺时中途不要再加水，小火煲煮4个小时

5:4小时后煲好的田螺鸭脚煲在放入辅料：假蒌叶，紫苏拌匀即可出锅

这样做出来的田螺鸭脚煲，鸭脚软烂用嘴轻轻一抿直接脱骨，香辣味美 简直停不下来

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