含铁高的菜谱(含铁高的菜类有哪些)

导语：它是女性朋友都喜欢的一道菜，含铁高，多吃能益气养血，好吃不贵

我的家乡不产藕，在市场上看到的藕都是从外地运过来的，所以一般品相都不是太好，品种也是单一，由不得你选择。从外观上，我也分辨不出它是粉藕还是脆藕，但一旦发现颜值高一点的，长得粗细均匀的，我必挑两根回家做我喜欢的糯米藕。

藕是块茎类的蔬菜，它的含铁量在块茎类中属于较高的，它的含糖量不高，还含有大量的维C和膳食纤维、钙、植物蛋白、其它微量元素等，对缺铁性贫血的朋友特别适宜，并有明显的补益气血，增强机体免疫力的作用。藕既可以榨汁、凉食，又可以炖、炒、煮等热食，与许多食材都很搭。这次我将它与糯米、红枣、红枣和糖桂花相搭配，做成了一道特别适合女性朋友食用的糯米桂花藕。既能健脾养胃，又能益气养血。我家每周都要煮上一锅，我既把它当菜，又把它当饭，可以说是百吃不厌。

与藕搭配的糯米，也是一种营养丰富的食材，可以说是温补强壮的食品。它富含蛋白质、糖类、磷、铁、维生素B1、B2等，营养丰富，对于脾胃虚寒，腹胀腹泻、食欲不振都有缓解作用；而桂花也具有能温中散寒、化痰散淤、暖胃止痛等功效； 红糖能益气养血、健脾暖胃、活血化淤之效，更是深受女性朋友喜爱。红枣味道香甜，也具有补血补气等功效，与红糖和藕同煮更是给它们增加了迷人的芳香。

这么多补血益气的食材，搭在一起同食，您说味道能不好吗？这个做法简单，价格又便宜的女人菜，您感兴趣吗？那就快试试吧！无论是热食，还是凉吃都是相当不错呢！做法分享给大家。

所用食材：

藕2根　糯米1碗　红枣8粒　冰糖50克　红糖60克

具体做法：

1选取大小适量，粗细均匀的藕。藕尽量选圆的，粗一点的，这样的藕孔洞大，装起米来容易些，米也放的多些。将藕的外皮去掉，削皮刀可以帮到您，有的朋友不去掉掉皮，那样也可以，但吃起来口感会略差一些，所以建议大家削掉。另外，买藕时要注意，一定两端完好，这样才能保证装米不漏。

2将藕略粗的一端切下一小段来，具体有两三厘米左右就行，切下来的千万不要将它丢掉。切略粗一端的，也是帮助我们可以轻松的装米。

3糯米提前洗净浸泡一下，以泡到米轻捻可碎的状态为宜。如果没有时间泡，也可以直接用，但煮制的时间要延长，米要装得不太满。

4将米装进藕孔中，有的朋友会觉得有点麻烦，我一般会抓起一小把米，用手按压的方式，在藕孔的表面来回搓动，这样米会很快灌好。

5装好后，再用筷子往里捅一捅，这样，又会装进一些米去。如果您用的是没泡过的米，那就省略这一步。

6接下来，就是把切下来的那段藕重合着盖回去，然后插上牙签固定好。插牙签一定要注意力度，手也要保护好，藕很好穿透，别一下子把手也一起穿破了。别问为什么，因为我，有此经历。

7锅中放入红枣、红糖、冰糖，加水煮开。红糖是用来增色，冰糖是为了增甜，如果您不喜欢太甜的，那就少放冰糖，多放红糖，那样更有养生功效。

8将煮好的红糖水放在锅中，您可以用压力锅，也可以用砂锅慢炖，我选择用压力锅。

9大火煮开后，转中小火煮三十分钟关火。泄气后开盖，您可以取出来食用，当然，泡久一点，入味还增色，您自已选哦。

10食用时，将藕取出切段，然后将红糖汁再次加热后淋再上面，再撒上桂花酱或者干桂花。

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