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烟台三鲜焖子的做法(烟台焖子的做法及配方窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚烟台版三鲜焖子,做法简单,咸鲜香嫩,Q弹爽口,是道下饭菜!的相关问题?那么关于烟台三鲜焖子的做法的答案我来给大家详细解答下。

烟台三鲜焖子的做法(烟台焖子的做法及配方窍门)

三鲜焖子,咸鲜香嫩,回味悠长。在烟台几乎所有的饭店都会有三鲜焖子这道经典菜品,焖子用油炸到外皮酥脆,保持内部的Q弹,浇上海鲜味儿十足的芝麻海鲜酱汁,鲜香爽口。但如果想要品尝到正宗的美味,就要以当地人的口味,进行绝妙搭配。想要品尝鲜味儿,就要吃到极致的味道。浓稠的海鲜芝麻酱汁,浓缩了海鲜的鲜味儿。三鲜焖子的酱汁不再是配角而成了主角,舀一勺满满汤汁的焖子,一口下去,鲜味儿炸裂,回味无穷。

烟台人爱吃焖子,吃法着实奢侈,平凡的焖子,加入海参、大虾、鱿鱼、鲍鱼等新鲜海鲜,淋上自制风味芝麻酱汁,一道奢侈的“三鲜焖子”惊艳四座。外地来的旅客,请你一定不要错过这世上难得的美食。“三鲜”并不是固定的三种海鲜,而是根据时令变化而变化的,虾仁、海参、鱿鱼、贝丁、鲍鱼、天鹅蛋、螺肉片是常见的几种。但是如果自己在家做,那就简单了,只需3步就搞定,不用太费事!今天大叔下厨房教你做三鲜焖子,希望你吃的开心!

焖子 200克、胡萝卜 半个、洋葱 半个、甜椒 一个、玉米油 30g、蚝油 30g、小葱 2棵、姜 20g、蒜 6瓣

1、首先把甜椒切条、胡萝卜切片、洋葱切丁、葱切段、蒜切片、姜磨末儿、海螺、虾煮熟后切片、鹌鹑蛋剥皮、焖子切块儿备用;热锅倒油,转小火,煎焖子,直至焖子两面微黄后盛盘即可;

2、然后热锅倒油,转中火,葱姜蒜爆锅翻炒,倒入蔬菜翻炒,加水至甜椒变成翠绿色,倒入蚝油,翻炒均匀;

3、最后倒入海螺、虾、鹌鹑蛋后翻炒均匀即可关火,把芝麻酱加水搅拌均匀,浇在三鲜焖子上装盘上桌!

这才是记忆中的味道,鲜香可口,回味悠长,夏天吃这道菜真的超美味!

大叔小提示

1、海鲜可以根据时令来决定,也可以根据你的喜好来定;

2、焖子可以在家自己做,也可以外面买!

温馨提示:通过以上关于烟台版三鲜焖子,做法简单,咸鲜香嫩,Q弹爽口,是道下饭菜!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。