仙豆糕用烤箱好还是平底锅好(家庭仙豆糕的做法大全)

导语：只用一个平底锅就能做网红仙豆糕，做法简单，软糯拉丝，入口即化

前段时间仙豆糕可谓是真的“网红”美食啊。很多人都会特地去到很远的地方打卡一下。所谓“网红”美食确实是非常好吃的。松软的外皮包裹着软糯的内馅，掰开拉丝的状态更让人有食欲，吃起来也是香甜不腻，鲜香可口的。今天要和大家分享的是一款适合家庭方便做，又好吃的一种做法。里面的馅我选用的是紫米做馅，大家家里有紫薯的更好，没有的话像我一样用紫米也非常好吃。而且紫米还能补气益血，暖脾胃，建议大家可以多吃，尤其女性朋友多吃有益无害。最关键的是做法简单，一起来看看吧！

[制作方法]：

1、首先我们先来和面，300克面粉加入三克酵母粉，一勺白糖促进发酵，用150毫升温水和面，这个面和好是中等偏硬一些的。这样更利于最后成型，不会摊成饼状。

2、紫米用电饭锅加水蒸熟，倒到大碗中放凉，趁热加入白糖搅拌融化。白糖的量可以根据自己喜欢的甜度放就好。

3、发好的面是这样插入手指不会回缩的状态。比之前明显变大一倍左右了。还有很多的气孔，现在的温度一般两个小时就发好了。

4、发好的面揉搓排气，搓成长条，分成两外饺子大小的面剂。用擀面杖擀薄，放上半勺紫米馅，放半勺芝士碎，再盖上半勺紫米。用你习惯的任何包包子的方式包起来就行了。收口处捏紧。依次把所有的都包好。

最后把电饼铛或者平底锅预热刷油，开中大火放入包好的小包子，用铲子按压一面定型后烙另一面，直到六面定型就可以了，中途勤翻面，让它受热更均匀，六面都上色满意了就可以出锅了，因为里面的馅是熟的，只是把表面烙熟就好了，非常快速，不用担心不熟的问题。中间加入了芝士碎就是仙豆糕能拉丝的关键。

当然如果你觉得烙六面的比较麻烦，家常吃也可以烙成这种小饼，中间放不放芝士碎就都可以了。喜欢紫米多可以多放些。根据你喜好调整就可以了。发面的小饼老人孩子吃都没问题，好嚼好消化。

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