腐乳红烧肉的做法正宗的做法(腐乳红烧肉是哪里的菜)

导语：腐乳红烧肉

“红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。”

食材明细

五花肉500g

料酒1勺

冰糖30g

淘米水1小碗

姜两片

豆腐乳2块

橄榄油适量

其他口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

【四川】腐乳红烧肉的做法步骤

1

准备材料。

2

五花肉切大小合适，冷水下锅煮去血水。

3

然后将五花肉倒入锅中，干煸出油至金黄色。

4

锅中倒入适量的橄榄油，然后加入冰糖小火加热至冰糖王权融化。

5

然后将五花肉倒入锅中，翻炒两下。

6

接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。

7

接着加入淘米水，没过五花肉。

8

加入姜片小火加热至收汁。

9

美味的腐乳红烧肉就做好啦。

小窍门

温馨提示： 为什么要加入淘米，水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩，同时也能让红烧肉肥而不腻。

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