豆角直接晒干怎么处理(豆角晾干)

导语：冷天，遇到豆角别手软，一次买20斤，晒干保存，冬天炖肉太香了

“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“干豆角”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：冷天，遇到这菜别手软，一次买20斤，晒干保存，冬天炖肉太香了

每年在初冬的时候，豆角的价格很便宜，我便会买多些，晒一些做干豆角，留着在深冬的时候炖肉吃，想想都馋了，将蔬菜晒干、腌制保存很常见，但一般来说，晒干了比腌制的吃着更加健康，因此我便多会选择晒干的方法做，而且晒干的豆角口感特别好，并不输新鲜的豆角，尤其是炖肉、烧肉更是很不错的选择，下面我便会将干豆角的制作方法分享给大家，喜欢吃豆角的朋友也可以学习这个方法了，多保存一些，随取随吃，特别方便。

晒干豆角的做法：

备用食材：新鲜豆角10斤，食盐少许，食用油少许；

制作过程：第一步，新鲜豆角清洗干净后，掐去两头，将豆角控下水，在锅中添上水，待将水烧开后，放入一茶匙食盐和少许的食用油；

第二步，将豆角放入在开水锅中，焯下水，看到豆角变色了就可以捞出，用凉水冲洗，直到将豆角凉透，将豆角放在篦子上面，控干水；

第三步，豆角一根一根的挂在晾衣架上，放在阳光充足的地方，晾晒一星期左右，将豆角充分干透了，收回用绳子捆扎好，装袋子中放阴凉地方保存；

第四步，取一把干豆角用温水泡发，五花肉切片下锅煸香，放入葱姜蒜爆香，加上点老抽上色，将干豆角放入，大火翻炒下，加上点盐和生抽；

第五步，淋入1碗清水焖煮一会，将锅中的汤汁收干后，就可以关火了，做好的干豆角烧肉就可以出锅了。

小编总结：干豆角烧肉在我家乡这边是很常见的，人们多会选择在豆角便宜的季节多买些，晒干了囤放，因为冬天的新鲜蔬菜有限，而豆角是家人都很喜欢吃的，我每年也都会做上点，买20斤的新鲜豆角，晒干了其实也并没有多少，所以不用担心会吃不了，再者说干豆角的制作只要方法用对了，能放很长时间，轻易是不会坏的，干豆角和猪肉是绝配，做东北大炖菜的时候也能搭配，吃着美味极了，喜欢吃干豆角的朋友也可以自己学习做法，不用总是去超市买。

烹饪小技巧：

1、豆角焯水的时候加上食盐和食用油，是为了让其保留青翠的色泽，而且口感也能有所保证，豆角焯水的时间不用太长了，看到变色就可以了，如果豆角比较长，可以剪开，但别剪的太短了，不然挂不起来；

2、晾晒干豆角，记得要选择连续一星期的好天气的时候做，阳光充足了，豆角晒干才会更加方便，而且豆角是一定要干透了才可以，不然也很容易会变质的，晒干的豆角无需放冰箱，在阴凉干燥的室内存放就可以了；

3、晒干的豆角，要吃的时候记得用温水泡发，凉水浸泡时间太长了，而热水又容易让豆角泡烂，豆角烧肉选择用五花肉做搭配，口感会更加好，喜欢用汤汁泡饭的可以留点汤，不用收的太干了。

如果你也认为这干豆角的制作方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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