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排骨电饭煲煮饭怎样做(排骨用电饭煲怎么弄好吃)

导语:排骨营养好吃深受喜欢,电饭煲煮一煮,比什么都好吃

猪排骨的美味众所周知,它味道鲜美却又不是很油腻,在我家它比炖猪肉更受欢迎,虽然不如红烧肉肉多,但是吃排骨的乐趣就在于啃那镶嵌在骨头里的肉,吃到嘴里美在心里。排骨,作为餐桌上十分常见的食材之一,富含的营养物质十分的丰富,并且烹饪方法更是反复多样,因此深受人们的喜爱。家常排骨的做法,最多的当属用来的炖着吃,或者用来红烧。要说最营养,也是最美味的做法,莫过于将排骨用来炖煮了。

排骨的做法有很多种,红烧、蒸制、糖醋排骨、酸菜排骨、冬瓜海带排骨汤等等,怎么做都好吃。不过排骨这食材虽然好,真正能够做好的人却不太多,很多人在做排骨的时候,下锅一炖就老了,吃起来口感真的是特别差,排骨除了不香不嫩之外,更是一点都不入味。

今天我们就咯爱吃一道不一样的菜,那就是五香炖排骨,这排骨菜,不喜欢其他的食材,只需要适量的香料,就能制作出来,味道非常的不错,喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:猪排骨、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。

步骤一:把猪排骨用凉水冲洗,洗去表面脏污和粘在上面的猪毛。然后把排骨用凉水泡上,泡出血水。

步骤二:期间换两次水,最后泡的基本水变得清亮了,没啥血水了。(把血水泡出来,可以去异味。)

步骤三:开大火,把排骨冷水下锅,煮。(这样做的目的也是为了煮出血水,去异味。这时候不能盖上锅盖,要让异味散发出来,否则异味就都圈在锅里了。)

步骤四:同时旁边炉灶上再烧一锅水,准备炖排骨用的。趁着煮排骨的空挡时间,准备调料等等。半根葱,切成段。

步骤五:一块姜,切成片,把两个八角、一小撮花椒、两片香叶、一小块桂皮,洗干净。(调料不宜放太多,否则都是调料味道,遮住了肉的香味。)

步骤六:然后把所有调料都放在一起备用。这时候煮排骨的水开了,撇去表面浮沫。(表面的浮沫也有异味,最好撇去。)

步骤七:旁边一锅水,这时候也煮开了,直接把排骨捞出来,放到旁边的开水锅里。把所有调料下入锅里。

步骤八:再加入3大勺料酒、3大勺生抽、3大勺老抽、1大勺白糖。盖上锅盖,煮30分钟,加入一大勺盐。(盐最好不要过早加,过早加入盐猪肉不爱烂。)

步骤九:不用管它了,该干啥干啥,改成中火,盖上锅盖,再炖40分钟。40分钟过后,汤汁明显变少。这时候排骨已经熟了。

步骤十:拿掉锅盖,改成大火,收汁,也让排骨炖的更软烂一些。

这样超级简单的红烧排骨就制作好啦,营养美味又好吃,五香的味道非常的香,吃着很是不错呢。喜欢的朋友赶紧试试吧。

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