霜降老人应该注意什么(霜降对老年人的影响)

导语：霜降后，建议中老年人抓紧吃“入冬2宝”，好吃不贵，解馋又滋补

老话说，冬补不如霜降补，所以大家要把握霜降后的十几天时间，这可是进补的黄金期，而霜降过后，天气越来越冷。

为了避免寒气入侵，建议中老年人抓紧吃这“入冬2宝”，好吃不贵，解馋又滋补，别不懂吃。那是哪几宝呢，一起来看看吧。

一、芋头丸子

主要食材：芋头、五花肉、腊肠、胡萝卜、葱花、姜

具体做法：

1、首先准备一颗芋头给它去皮，再清洗干净，切成薄片，然后切成芋头丝。芋头本身自带一种独特的清香，口感粉糯，吃起来特别好吃。

2、接下来准备一些腊肠，先把腊肠切片，再切丝，最后切成小丁，加入适量的腊肠，切好之后装入盘中备用。

3、胡萝卜营养非常的丰富，小朋友们都非常喜欢吃，切好之后和腊肠放在一起备用，再准备一小块五花肉，选那种肥瘦相间的，吃起来更香，剁成肉馅之后装入盘中备用。

4、再准备少许的葱花，一丢丢的姜末备用，热锅凉油，放入肉末，迅速地给它划散，煸出油脂，这样吃起来不腻，之后加入切好的葱花，姜末，炒出它们的香味。

5、这个时候我们就可以加入胡萝卜丁，腊肠丁，改中小火慢慢地炒，把胡萝卜丁炒至断生，炒出腊肠的香味。

6、根据自己的口味清淡，加入适量的食盐，一小勺白胡椒粉，一小勺鸡粉去腥增鲜，再来少许的五香粉，一大勺的生抽，翻炒均匀，使所有的食材均匀的入味。

7、等炒至七八分熟，我们把它全部倒入芋头丝里面，然后充分地翻拌均匀。

8、接着少量多次地往里面加入土豆淀粉，注意土豆淀粉不要放得太多，可以捏成团就可以了。

9、拿起一小撮的芋头丝，放在手心给它按压紧实，然后给它搓圆，像这样和鸡蛋大小差不多就可以啦。

10、水开之后放入蒸锅中，上蒸汽之后计时15分钟，一定要开大火蒸，蒸好之后，给它撒上葱花，这样一道家常版的芋头丸子就已经做好了。

11、这样做好的芋头丸子粉粉糯糯，还带有腊肠的荤香以及肉末的鲜香，荤素搭配，营养也更加的全面，作为主食是非常不错的选择。

二、白菜福袋

主要食材：白菜、黄瓜、木耳、胡萝卜、火腿

具体做法：

1、把白菜一张张撕开，白菜叶子千万不要弄烂了，撕开以后放到盆里清洗干净，选白菜优选娃娃菜，这样做出来的效果更好。

2、娃娃菜上面有一层薄薄的膜，这是商家为了延长娃娃菜的储存时间，提前用保鲜剂泡过释放出来的残留物，所以在吃之前一定要清洗干净。

3、下面把白菜杆和菜叶分离，白菜杆我们可以用来煮着吃，今天只用到菜叶，把菜叶放到提前烧开的水里面，用筷子翻动一下，保证白菜两面都能被开水烫到。

4、烫上20秒左右，控水捞出，再放凉水里泡一泡，而泡过白菜叶的水不要扔，放入提前泡发的木耳，焯水两分钟，然后用漏勺控水捞出，放到案板上，用刀切碎再装碗里备用。

5、准备半根黄瓜，切成片，再切成条，最后切成丁，之后轮到切胡萝卜、火腿，照样切成丁，然后集中装在一个碗里备用。

6、在另外一个碗里打入1个鸡蛋，加入小半勺食盐，用筷子把它搅散，然后倒入小锅里面，把它煎至定型，定型熟透后放到案板上，切成小碎丁后装到碗中备用。

7、随后往里加入一勺香油，一勺食盐，适量五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，这就是做白菜福袋的馅料了。

8、拿出一张白菜叶子，将馅料平铺在上面，把它捏成一个布袋的样子，然后在中间系上一根小葱，防止散掉。

9、把做好的白菜放到盘子里，水开上锅，盖上盖子，开大火蒸十分钟，这样吃白菜不仅造型可爱，颜色好看，而且寓意特别美好。

10、白菜福袋的谐音就是百财福袋，如果在过年的餐桌上来上一盘，真的是漂亮又好吃，做出来口味清淡，一点也不油腻。

结语：以上这“入冬2宝”，好吃不贵，解馋又滋补，霜降后十几天吃正好，别傻傻错过了，多吃能为入冬打好稳定基础。

本文内容由小悦整理编辑！