如何炸饭团(炸饭团的做法和配料)

导语：自制炸饭团，米饭容易散开，裹上一层此物，不仅不会散，还更酥脆

自制炸饭团，米饭容易散开，裹上一层此物，不仅不会散，还更酥脆

家中有没有经常出现这个问题啊？就是吃饭的时候蒸的米饭，一家人吃不完，每次都会剩下一些，下一顿吃的话就不够一家人吃的，不吃的话就浪费了。有的人会拿剩米饭来做早餐饼吃，这是个将米饭很好的利用起来的办法。

今天，再教大家剩米饭的另一种的吃法，个人认为这个吃法是最好吃的！把米饭做成圆滚滚的饭团，里面夹上各种自己喜欢的不同馅料，裹上面包糠炸一下，外面是酥脆的口感，里面的香浓软糯的味道，吃起来比早餐饼要好吃很多！在做这个炸饭团的时候需要注意一点，米饭不好成形，我们要借助于别的材料给它固定形状，不然下入油锅以后很容易散掉。这时候就需要给饭团裹上一层它了，它能保证饭团的形状在炸的时候不会散开，还能使饭团的表面变得更加地酥脆好吃。

【炸夹心饭团】

【材料】：香蕉或芝士或自己喜欢的其他食材、淀粉、鸡蛋、米饭、面包糠、食用油。

【做法】：

1、准备一根香蕉，把香蕉剥皮以后切成小块，在空碗中打入三个鸡蛋搅散，把香蕉块放入蛋液中裹一层蛋液。

2、再准备一碗剩米饭或者是刚蒸好晾凉的米饭，把米饭裹在沾满蛋液的香蕉上面，做成一个球状的的饭团，大家也可以利用这个办法给饭团里面包上苹果、榴莲或者其他喜欢吃的水果。

3、再准备一些芝士，在饭团里面放上适量的芝士包裹起来，大家还可以往饭团里面放入不同的材料，制作成外表一样内心却丰富多彩的夹心饭团。

4、饭团全部做好了以后，再放入蛋液中裹一层蛋液，然后再裹上一层淀粉，可以使炸出来的饭团表皮的酥脆的。

5、裹上淀粉以后再放入蛋液中裹蛋液，最后放入面包糠里面均匀地裹上一层面包糠。

6、锅中油温烧至六成热的时候，把我们裹好面包糠的饭团依次放入油锅中炸，不间断地给它们翻动一下，让饭团的每一面都能够炸的倒，最后饭团全部飘在油面上面呈现金黄酥脆的样子以后，就可以捞出来吃了。

团好了饭团，里面放入喜欢的夹心，先要裹上一层蛋液，这样饭团就能够很好的裹上一层淀粉，而淀粉的粘稠度很高，粘在饭团的表面以后能够给饭团起到固定定型的作用，这样在炸的时候饭团就不会散开了！裹面包糠的时候也需要在淀粉外面裹一层蛋液，这样既能增加淀粉的粘稠度，还能够更好地把面包糠粘在饭团上面。

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