甘肃烤馍的制作方法(甘肃烤馍大全)

导语：甘肃烤馍，能吃一年不重样

甘肃的土地上，暗藏着一个“馍法王国”。

在这里，你也许会爱上牛肉面，也许会迷上甜醅子，也许舍不得河西的瓜果、河东的浆水，但不管你在甘肃哪儿，一到告别的时刻，当地人总会无比诚恳地对你说：

“装些馍馍再走撒！”包里装馍馍，大概是甘肃人最一致的惜别方式。出了甘肃，他们不怕你吃不到正宗牛肉面，他们最担心的，是你没感受到当地的“馍法”，没吃够甘肃的馍馍。

到底啥是馍馍呢？这个叫法比馒头、饼子更全面，比面点、干粮更亲切。在甘肃除了面条，不管方的圆的长的扁的，有馅儿的没馅儿的，大概所有的面食都可以被叫做“馍馍”。而且，甘肃人深知，面食的灵魂，就藏在一个个的馍馍里。

甘肃烤馍的用料

中裕多用途麦芯粉250g、酵母粉5g、水适量、糖适量、姜黄适量、盐适量、香豆粉适量、泡打粉3g、鸡蛋1个、食用油15g、猪油适量

甘肃烤馍的做法

步骤1面粉中?一勺猪油?泡打粉?鸡蛋?食用油?白糖搅拌均匀，酵母用温水化开和成面团

步骤2和好的面团醒发两倍大

步骤3醒发好的面擀成长方形或者圆形的大片

步骤4擀好后上面倒油抹均匀，然后撒适量的姜黄抹均匀，再撒上一把香豆粉抹均匀，再撒上些许白糖，最后撒一层干面粉抹均匀

步骤5然后慢慢卷起来，切剂子

步骤6竖着放起来，外面可以裹一圈也可以不用裹。把他们挨在一起放，

步骤7烤盘底部刷油放入，用保鲜膜包起来放，再次醒发，然后烤箱170度，烤30分钟

步骤8也可以卷起来中间切一刀，将两个这样编起来，醒发好开始烤

步骤9出锅外皮酥脆，里面酥软。甘肃的风味烤馍。

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