泥猛鱼是什么鱼(泥猛鱼学名叫什么)

导语：泥猛鱼：别笑我有体臭，小心我刺你

泥猛鱼是蓝子鱼科、蓝子鱼属海洋鱼，学名褐篮子鱼，别称臭肚（腹内有一股藻食鱼特殊的臭）、象鱼、雉鱼等，广泛分布于印度洋和太平洋。我国主要产于南海和东海南部，具有极高的食用价值和经济价值。四季皆可钓得此鱼，此鱼日出而食日落而息，冬季钓获之鱼个体较大。它的刺锋利且有毒性，刺到有较强烈的痛感。

形态特征

泥猛鱼体呈长椭圆形，侧扁，体背腹缘呈浅弧形；头小；眼中大，上侧位；口小，近腹位；体被小圆鳞，埋于皮下；侧线完全；背鳍鳍条部与鳍棘部连续，鳍棘尖锐；胸鳍位低；腹鳍位于胸鳍基后下方，内外各1棘；尾鳍浅凹形；体黄绿色，背部色深，体侧具有稀疏长条形白斑和黑色斑点，鳃盖后上方具一灰黑色圆斑，各鳍浅黄色、具暗色节斑。

分布范围

泥猛鱼广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带海洋，地中海东部也有分布，我国主要产于南海和东海南部。泥猛鱼喜欢生活在岩礁和珊瑚礁比较多的地区，因此常常可以在岩礁和珊瑚礁区看到他们。

生活习性

1、环境：泥猛鱼是浅海性鱼类，喜群居，常栖息在底质平坦的浅海或岩礁海区，尤以海藻茂盛的礁石平台、缓坡或礁沙混合区最常见。

2、食性：泥猛鱼是杂食性鱼类，主要以藻类、小型底栖动物、浮游生物等为食，尤喜食麒麟菜，经人工驯化后也可投喂配合颗粒饲料。

3、攻击性：泥猛鱼身上的刺很大很锋利，而且有毒性，如果不小心被刺到，毒素可能会进入伤口体内，产生比较强烈的刺痛感。

繁殖方式

泥猛鱼是卵生型鱼类，雌雄异体，卵在体外受精，繁殖期4～6月，卵具有黏性，多黏附于海藻丛中，仔鱼孵化后以海藻为食。

食用价值

1、泥猛鱼的营养价值非常高，鱼体内含有大量的蛋白质、氨基酸，还含有维生素C、维生素B、钙离子

2、泥猛鱼中含较多矿物质、微量元素

3、泥猛鱼还是一种能补脾健胃的健康食材，它的肉细嫩软糯，容易被人体消化吸收

家庭烹饪

清水煮泥猛鱼

1、

锅里放少少水和姜片煮开，水量注意要少哦大约没过泥猛鱼的一半即可，这样原汁原味不浪费。

2、

泥猛鱼，切开肚子清理干净，千万不要弄破了，因为泥猛的胆子很臭。

3、

剪掉鱼两边的刺和鱼鳍。

4、

将鱼整条放入锅中。

5、

开中大火盖上盖子煮一会，大约10到15分钟

6、下入适量盐，少许花生油，再煮一分钟即可出锅

做法摘自《下厨房》仅供参考

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