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经典麻辣口水鸡(麻辣口水鸭的做法)

肉嫩多汁,麻椒口水鸡

By 十五日食记

用料

鸡腿 4只小米辣 2个青椒 2个葱 4根姜 4片蒜 两瓣花椒 一小把老抽 1勺耗油 1勺盐 适量白糖 适量

做法步骤

1、碗中加入麻椒,辣椒面,白芝麻,蒜末,葱末,淋入热油,陈醋2勺,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,少许糖,少许盐

2、料汁搅拌均匀后,加入小米辣,线椒和柠檬片备用 黄瓜切丝铺盘底,鸡腿肉冷水下锅,加入葱姜料酒和柠檬,煮熟后冷水冲洗切块 切好的鸡块放入盘中,淋上调好的酱汁后即可

3、麻辣口水鸡完成

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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