晒干豆角，牢记别直接晒，80岁老奶奶教您一招，放一年也不坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

每年的夏季，我家80岁的老奶奶就会在家里制作一些豆角干。因为老家里有一块菜园，所以老奶奶就在菜园里种了各种各样的蔬菜。尤其是夏季的茄子和豆角最为常见，因为老奶奶的饭量比较少，所以家里吃不完的豆角和茄子都会被晒成茄子干以及豆角干。

夏季的天气越是炎热，那么这个长豆角的产量就越大。老奶奶告诉我，把这些豆角晒成豆角干后，就不用担心冬季没有蔬菜吃啦。而且是在过年的时候，把这些晒好的豆角干放在清水里浸泡一下。拿来炖肉吃别提有多香了。我也是特别喜欢吃老奶奶晒的豆角干的。所以每年的夏季我都会帮老奶奶回家晒豆角干。

大家都知道，反季节的豆角是特别贵的。尤其是在大型超市里，反季节的豆角竟然要六七元一斤，这个时候的豆角只需要六毛一斤。所以很多聪明的人都会在这个时候存放一些豆角干。那么我们在家里做豆角干的时候，该如何制作呢？80岁老奶奶告诉我，新手小白做豆角干的时候，一定不要直接就晒。用奶奶奶的，这个方法晒出来的豆角干。无论是包包子还是炖肉吃都特别香哦。

如果你也喜欢自己在家里晒豆角干的话，跟着我来学习一下吧！好了，话不多说。接下来就把老奶奶晒豆角干的详细做法分享给大家，喜欢吃干豆角的朋友仔细往下看吧。

——晒干豆角的正确做法——

准备食材：豆角，精盐，食用油。

操作步骤：

1.首先准备10斤的豆角，放在清水中给它冲洗干净。我们在晒干豆角的时候一定要选择新鲜脆嫩的，像已经发黄变老的豆角就不建议大家储存啦。

2.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入一勺食盐，再加入一勺的食用油。用勺子给它搅拌均匀。这个时候我们在将准备好的豆角放进去汆烫两分钟。把豆角烫熟烫至透明状就可以啦。切记烫煮的时间不要太长。

3.2分钟后立即捞出，放在冷水中冲凉。这样可以增加豆角的韧性，晒出来的干豆角口感会更好哦。豆角全部放凉后，我们在将其晾晒在干净的衣架上面。大概晾晒两到三天就可以啦！晾晒的过程中记得勤翻动一下，一定选择没有雨季的天气里晾晒干豆角哦。所以大家要提前看好天气预报。

4.三天过后，干豆角已经晾晒好啦。这个时候不要立即把它储存起来。还有最后一道工序最重要。

晒好的干豆角放在开水中蒸5分钟，豆角在晾晒的过程中很容易滋生细菌。再一次放在开水中中高温消毒，这样就能延长干豆角的保存时间啦。这就是为什么很多人保存干豆角失败的原因了。

5.豆角蒸好之后，再放在干净的篦子上给它平铺开晾晒一上午。然后就可以放在干净的保鲜袋中储存啦。在储存的时候我们可以分小份保存。这样随吃随取、就特别方便啦！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体方向啦。你还对晒制干豆角有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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