正月十五元宵节吃什么饭(正月十五吃元宵的风俗)

导语：正月十五元宵节，无论贫富，午餐记得吃这四道菜，虎年越来越好

正月十五元宵节，无论贫富，午餐记得吃这四道菜，虎年越来越好

虎年元宵节到了，这一天别只知道吃元宵，无论贫富，午餐吃得好才叫好，接下来给大家分享4道家常菜，做法简单又营养美味，学会了自己就能下厨做给家人吃。

【第一道：爆炒山药西兰花】

食材：山药200克、西兰花300克、黑木耳30克、小米辣3个、蒜头2粒、葱1棵、盐1小勺、鸡精1小勺

做法：1、山药削皮，洗干净后切成薄片，放入凉水中浸泡。

2、西兰花先掰成小朵，焯水2分钟捞出过一遍凉水再切成薄片。

3、黑木耳撕成小片，焯水2分钟捞出。

4、蒜头拍碎去皮，小米辣切成小颗粒状。

5、热锅热油，放入蒜碎、小米辣爆炒半分钟。

6、倒入山药、西兰花、黑木耳翻炒均匀。

7、倒入盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟，入味后即可装盘。

【第二道：鸭血炖豆腐】

食材：鸭血300克、嫩豆腐200克、酸菜一棵、辣椒4个、香菜2棵、葱1棵、生姜少许、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精少许、醋一小勺

做法：1、鸭血和豆腐都切成小块，酸菜切成小段，蒜头拍碎备用。

2、热锅热油，倒入辣椒、蒜碎、生姜、酸菜、醋，大火爆炒2分钟。

3、加入半碗热开水，倒入鸭血煮开。

4、再加入豆腐、盐、鸡精，大火炖2分钟。

5、煮开后，倒入一大勺淀粉水勾芡，煮开后再撒入香菜、葱花、胡椒粉，即可关火装盘。

【第三道：卤猪蹄】

食材：猪蹄2个、红曲粉2克、生姜2片、葱3棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精一小勺、冰糖30克、八角3粒、草果2个、桂皮一小块

做法：1、将猪蹄洗干净剁成小块备用。

2、猪蹄撒入红曲粉抓匀，再加入生抽抓匀腌制15分钟。

3、热锅热油，倒入猪蹄大火翻炒均匀，然后盖上锅盖焖4分钟，焖至上色均匀。

4、倒入2大碗热开水，放入所有配料，盖上锅盖中小火慢炖半小时左右，炖至收汁，猪蹄可以插入筷子，再关火盖上盖子用余温焖15分钟，焖至入口即化即可美美地开吃了。

【第四道：牛肉炖白菜粉条】

食材：熟牛肉350克、白菜200克、粉条80克、辣椒4个、生姜片3片、生抽2小勺、蒜头4粒、花椒一小把、盐一小勺、鸡精一小勺、辣椒油2勺、白糖一小勺、葱2棵

做法：1、将熟牛肉切成大片，白菜撕成小块，粉条提前用温水泡软。

2、热锅热油，先倒入一小把花椒，出香味后，将花椒捞出弃之。

3、再倒入辣椒、生姜片、蒜碎、牛肉，大火爆炒2分钟。

4、倒入生抽、辣椒油、白糖、2大碗热开水，盖上锅盖中火炖4分钟。

5、倒入白菜、盐、鸡精，炖6分钟。

6、放入粉条再炖2分钟，关火后撒入葱花、胡椒粉翻匀，即可装盘了。

这四道家常菜好吃又解馋，学会了元宵节家宴给全家露一手。喜欢这四道菜吗？欢迎点赞、收藏、评论、关注，谢谢您的支持！祝大家元宵节节日快乐！

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