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香蕉发黑了还能吃么(香蕉发黑还可以吃吗)

导语:大家一起来扒一扒香蕉发黑了还能不能吃

大家都知道,香蕉是一种非常有营养的水果。那么香蕉发黑后还能食用吗?很多人都会有这样的疑问。下面就来具体了解一下吧。

香蕉发黑的原因

1、放置时间过长

香蕉放置时间太长皮会发黑,是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素,正常情况下,细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实,一旦香蕉受到碰撞,或放置时间长了,细胞膜破损,氧化碳素接触到空气中的氧气,被氧化了就会变成黑色。

2、炭疽菌入侵

香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病,这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起,让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念,所以并不会致病,食用的时候无需担心。

香蕉发黑能不能吃

只是香蕉皮变黑是完全可以食用的。而香蕉肉也发黑时,由于发黑的成分是类醌类物质,虽对人体有一定害处,却比较微小。

因此,如果没有发生大范围的果肉变黑的情况,香蕉还是可以继续食用的。不仅如此,香蕉皮上有发黑的斑点恰恰说明香蕉已经熟透,此时食用反而是最好的时机。

由以上的分析可以知道,香蕉发黑在大部分情况下是可以继续食用的,除非香蕉的果肉已经大氛围“黑化”,说明病入膏肓,可以直接丢弃。

本文内容由小彤整理编辑!