话梅猪手怎么做好吃窍门(话梅猪手广东做法窍门窍门窍门)

导语：话梅猪手，这是什么神奇的料理

大家都知道猪蹄中蕴含丰富的胶原蛋白，冬天很适合用来进补。当话梅遇上猪手是怎样的一种滋味？

今天小编教你做这一道神奇的料理！

食材明细

主料

猪手半个

辅料

话梅5棵葱少许

调料

番茄酱少许咸甜口味焖工艺话梅猪手的做法步骤 1、猪手买半个剁好。 2、准备姜，葱，冰糖，姜。 3、话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。 4、准备好番茄酱。 5、水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。 6、锅里加油烧热，放入冰糖。铲子将冰糖慢慢地搅拌融化，直至冰糖烧起了泡泡为止。 7、烧到冰糖转入无数个大泡。 8、马上把猪手倒入锅中，用锅铲翻炒，让它上色。这一步叫炒糖色是为了让猪手的颜色更漂亮。 9、放入泡好的话梅及话梅水。 10、加盐，2勺番茄酱，老抽，生抽，葱段与姜片加少许水，盖上盖焖一小会，放入电压力锅压烂即可。 11、美味的话梅猪手别有一番风味！小窍门

炒至糖似的十分重要，不要太早倒入猪手，等到烧至起大泡为止再放猪手！

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