木耳黑鱼汤的做法(黑木耳炖鱼汤有什么功效)

导语：舌尖上的鱼博 之 木耳黑鱼汤

又到了咱们固定流口水的时间了。这周菜谱小编不是很喜欢，因为我不是很喜欢喝汤，但是估计有些人一定会喜欢。咱们废话也不多说了，赶快跟着去学习吧！

舌尖上的鱼博 之 木耳黑鱼汤

打黑我不会，煮黑我拿手，今天我跟大伙分享一道以黑鱼为食材的美食。

今日菜名：木耳黑鱼汤

材料：黑鱼、木耳、枸杞、嫩豆腐、生姜、葱蒜、盐

烹饪步骤：

1.黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。

2. 姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。

3. 待鱼变色后，倒入开水（我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开。

4. 烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。

5. 待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。

6. 最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌。

友情提示：

加入开水后大火烧15分钟以上，汤会变得奶白（期间可以加一些猪油，效果会更好）。

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