装修餐厅的划分区域有哪些要求(装修餐厅的划分区域有哪些标准)

导语：装修餐厅的划分区域有哪些？

装修餐厅首先要考虑的是划分区域。按照餐厅的使用功能，可以把它分为三个区域，它们分别是营业区、厨房和辅助区。

1．营业区

营业区包括餐台、收银台、通道、候餐区、包间等。

划分餐台时，要注意餐台与餐台之间的空隙。可以参考餐饮店的档次合理划分，比如档次高的餐厅的空间划分得富余一些，档次低的餐厅划分得紧密一些。也可以征求顾客的意见，如果顾客反映太拥挤，就应该减少餐桌数量。如果盲目增加餐位数量，却不顾及顾客的用餐感受，就会流失一部分顾客。

2．厨房

厨房包括灶台间、凉菜间、面点间、洗涤间等，整体上显得比较繁杂。

对厨房进行空间划分时应该考虑安全、卫生、通风等因素，厨房和餐厅连通的门要有隔油烟、隔热和隔噪音的功能。既可以防止顾客随意进入厨房重地，又可以避免顾客直接看到厨房内部的作业情况。最重要的是，隔油烟和隔热功能可以为顾客提供舒适的就餐环境，隔噪音功能可以避免厨房的噪音影响顾客就餐。

3．辅助区

辅助区包括冷藏室、财务室、员工宿舍、卫生间、衣帽间等。

卫生间是餐厅的重要组成部分，前来就餐的顾客经常会用到，餐厅里的工作人员在日常工作中也离不开，所以做餐厅区域划分工作时不可忽略对卫生间的划分。划分卫生间时，应该让它的位置离大厅和厨房尽量远一些，避免顾客在就餐的过程中因为闻到异味而产生不适的感觉。

总而言之，餐厅区域划分既要合情合理，又要追求艺术性。只有尽心尽力，提前规划好各个区域，才不至于因为规划失误而影响餐厅的整体质量。

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