分享一道菜的做法(菜的100种做法)

导语：这菜1块钱买一个，加点“它”入味脆爽超好吃，炒1大盘连汤都不剩

这菜1块钱买一个，加点“它”入味脆爽超好吃，炒1大盘连汤都不剩！我家喜欢吃蔬菜，平时也是蔬菜吃得比肉多，这个菜更是经常会简单炒一盘，回回吃的汤都不剩。要想做的好吃，加上一点它，味道立马上升，脆脆爽爽更诱人。

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菜市场这个季节卷心菜真便宜，大车的上市，1块钱就可以买一个。卷心菜虽说便宜，但是营养价值却十分的好，富含富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，常吃对于身体很有好处，能提高人体免疫力，预防感冒。而卷心菜中总的维生素含量比番茄多出3倍，常吃还可以抗衰老。卷心菜是很普通的蔬菜，干煸卷心菜就很好吃，我家常吃，简单炒炒，脆脆的很下饭。今天就和大家分享这款简单的家常菜，脆爽又下饭。

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所用材料：卷心菜半个，干红辣椒少许，花椒粒几个，蒜片，盐少许，半勺生抽，花生油1勺。

做法：

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第一步：卷心菜一切两半，放到水里洗净，在放到淡盐水里浸泡大约10分钟以上，捞出冲洗干净，切成大块。卷心菜用农药较多，所以我们在洗蔬菜的时候尽量用盐水浸泡，可以有效的去除农药残留。

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第二步：锅里烧干，放入花生油，加入蒜片，花椒，干红辣椒炒出香味。

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第三步：倒入切好的卷心菜煸炒均匀，倒入半勺生抽烹一下，主要是提鲜，也可以不用生抽，最后放一点鸡精都是可以的。

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第四步：卷心菜炒倒以后，加入少许的盐调味，保持卷心菜的脆嫩口感，一定不要炒的时间过长。

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第五步：这个时候就可以关火，出锅装盘了。这道菜用不了5分钟就可以出锅，时间长了卷心菜不脆就影响口感了。

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峰儿话语：

1，卷心菜炒制的时候，时间一定不要太长，时间太长影响口感就不好吃了。干煸菜肴花椒一定要用点，不然味道会差很多。

2，蔬菜在清洗的时候，尽量的用淡盐水浸泡一会儿，可以有效的去除农药的残留。

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