平凡的世界中的陕北味道(平凡的世界在陕北哪里)

黄原，这个虚构的一个陕西北部的城市，农村青年孙少平在这里生活过，恋爱过;田晓霞在这里读了四年的黄原师专;还是一个老区，走出去很多干部，在改革开放之际，在黄原任职的田福军决定充分调动这些资源，搞了一次以地区的名义，在北京开个汇报会。名义上是“汇报会”，实际上是让中央和一些部门支援黄原的建设!

这也是田福军离开黄原，调到西安工作前做得最后一件大事，这个汇报会办的很成功，为黄原拉来了不少赞助，当然，从黄原进京并非“空着手”，而是带着陕西最好的特产小吃：南瓜、羊杂碎和软小米油糕。

陕西南瓜

提到南瓜，很多人并不陌生，但是说到陕西特色的南瓜，很多人有点云里雾里。

陕西南瓜，又叫菊瓜，来自于南瓜家族，但又不同干南瓜，外型精巧，似一朵盛开的雏菊，色泽金黄，所以有金菊瓜之称。

一般南瓜含糖量很高，而它没有南瓜的甜度。含糖量低，口感好，生长周期长，营养价值更高。可做为观果植物，既可于房前屋后栽培观赏，又可陈设于案头;亦可食用，入药有治疗哮喘、咳嗽的功效。

菊瓜长大小，看着就像很好吃，TFBOYS成员之一王源有一件糗事和它有关。王源可是地地道道的小吃货一枚。在一次节目中，王源发现了一种黄色的菊瓜，心想这是水果、肯定好吃，他二话不说直接开削。削掉一小块皮后，王源立马开啃，这个菊瓜吃起来味道一言难尽啊!

菊瓜不可以生吃的，需要适当烹饪之后再食用。

　羊杂碎

羊杂碎汤是陕西的一道名小吃，每个到西安旅游的热闹都想吃一次羊杂碎汤。

羊杂碎汤用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶，鲜汤加盐、葱白、香菜即可。西北的大葱，冬天多用茎斜削，放于碗底，开水烫后香味溢出。西北人喝汤习惯加油泼辣子，红红的漂荡一大片，非常艳丽。

在西安大街，羊杂碎小吃随处可见。记得在《平凡的世界》，田晓霞有一次到孙少平家作客，孙少平就是用羊肉来款待晓霞的。西安的羊杂碎，一些吃货说，如果我冒着勇气，在雾霾和严寒的时候出门了,那肯定是去吃羊杂汤了。

软小米油糕

软米油糕是陕西省延安地区传统特色糕点之一，延安特产油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。

将软谷米或九谷米冷水浸泡后碾成粗粉，入笼蒸熟，取出揉合，再加入红枣泥，即为枣糕。

由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口，食用时佐以白糖和粉汤。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。

油糕又叫炸糕，很多人都有这样的回忆，在路边，摊贩围着围裙，在一口大油锅前，拿着前头都有点烧黑了的长长的筷子，把一个个金灿灿的油糕从锅里夹到架子上。早餐买上两个，配着豆腐脑一吃，那是一辈子都忘不了的美味。

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