冬季饮食吃的厚重油腻，大鱼大肉吃多了难免不消化，小孩子还会吃不进饭，俗称“积食”。河南的的宴席上，在最后的几道菜中，经常会有一道“山楂苹果汤”的汤品，酸酸甜甜的，一般上桌就喝的精光，能很好的缓解前面吃的油腻菜品，很受欢迎。

山楂是中国的特产，北方大部分地区都有野生的或种植的品种，尤其是山区居多，所以也叫“山里红”，国外很少有种植食用的，山楂有开胃、消食化滞的作用，但酸性太强，一般不直接食用，可加工成冰糖葫芦、山楂糕、山楂汤等，都是能帮助消化的东西。

山楂苹果糖

食材：山楂、苹果、藕粉、白糖

1、山楂冷水入锅，水开后继续煮3分钟左右捞出，山楂就会变的很软了，把山楂梗抽出来不用。

2、苹果去皮切丁，山楂压碎备用，准备熬汤。

3、锅中适量的水，加入山楂大火煮大约5分钟。

4、加入苹果丁，继续煮3分钟。

5、加入比较多的白糖，这里可以一般尝一边加白糖，酸度可以接受的时候就不要再加了，糖吃多了也不好。

6、藕粉加少量水化开，浇入锅中搅拌均匀即可。

——老井说——

这是用山楂的做法，其实我在家做的更多的是用山楂糕直接煮，不需要加藕粉和白糖了，很简单的一道“消食汤”，但吃的油腻不消化的时候，喝一碗山楂汤再舒服不过了，是冬季常备的甜汤。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！

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