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菜市场的菜(菜市场的蔬菜大全)

导语:它在菜市场大家视而不见,殊不知功效那么好呢,女人尤其要多吃

之前我给大家分享了甜菜头的吃法,很多朋友都说没见过,更别提吃了。有的即便见过也不知道怎么烹饪,所以也不会买。甜菜头在北方比较常见,称作紫菜头;南方称甜菜头,较少见。其实你们的菜市场也许有,只不过你们都没注意而已,因为销量不是很大,所以商家自然也不会上很多,再加上外面再有点泥,其貌不扬,估计大家看到也是视而不见。还有的人看到了会误以为是红萝卜,它的外形确实是红萝卜的样子,圆圆的,可是切开里面可是血红色,很红的呢,而且不辣,绝对不是萝卜味。可是这么好的东西没吃过真是太可惜。希望大家都能常吃它,特别是女性朋友,女人需要补血,更该多吃。

这次小编特意挑了一个不错的甜菜头拍照,让大家看一下它的样子,和切开后的颜色。我不敢用木菜板切它,它深深的血红色会浸入到菜板中,弄上一片红,很难洗掉。

紫菜头又称红菜头、红根甜菜,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜头略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜头含有对人体非常好的叶酸,是预防贫血的重要物质之一。甜菜头中具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是女士与素食者补血的最佳自然营养品。

甜菜头还对对预防甲状腺肿以及动脉粥样硬化都有一定疗效,可阻止形成血栓,对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,可以抗胃溃疡病,能健胃消食、止咳化痰、利尿、消热解毒等。它在在古代英国用于治疗血液疾病,被誉为“生命之根”。

这是甜菜头的做法之三,也是偏西式的做法,是一款奶油浓汤。有点类似罗宋汤,一般来讲,应该用煮牛肉的汤作为汤底,我没煮牛肉,做了个素食的汤底。里面用到了几种蔬菜,此汤有甜菜头的营养功效,而且还有瘦身功效,绝不会发胖,正适合夏天食用。

甜菜头经过榨汁去渣,调入奶油,由艳丽的玫瑰花色变成了羞涩的少女粉,哈哈!女孩子一定喜欢这款汤,特别是浪漫的日子!我给它去了个非常浪漫的名字叫“少女心”。

少女心(甜菜头奶油浓汤)-甜菜头做法之三

食材:甜菜头半个洋葱半个卷心菜1/4个胡萝卜1根盐3g奶油50g水适量黑胡椒碎少许

黄油或橄榄油10g

做法:

1.红菜头蒸熟,切小块,加少量水,料理机打碎,取汁备用;

2.蔬菜改刀

3.锅烧热,放入黄油或橄榄油,放洋葱煸炒至变色

4.放胡萝卜煸炒至8分熟

5.放卷心菜翻炒至菜熟

6.加一碗水煮开,

7.加入黑胡椒碎、盐,中小火焖煮约15分钟至蔬菜软烂

8.加入甜菜头汁,煮开

9.加入奶油,搅拌均匀,煮开

10.蔬菜盛入盘中,放盘底,倒上汤汁

11.奶油做个拉花,就好了

小贴士

这个量差不多是一人份,如果多人食用,建议增量。

喜欢我的文章,欢迎关注、点赞、转发收藏。关于甜菜头的吃法你都了解了么?如果想了解另外两种做法,请翻看我前面的文章。你见过甜菜头吗?一般怎么吃呢?欢迎留言分享。

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