3月常给家人喝这13种大补汤营养好喝不好(什么大补汤)
导语：3月常给家人喝这13种大补汤，营养好喝不腻，安稳度过整个春天
原标题：3月常给家人喝这13种大补汤，营养好喝不腻，安稳度过整个春天
第一道，玉米红萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝ト50克生姜、红枣少许
做法
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
第二道，鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼一条，豆腐400克，料酒5克，葱花姜片各三克，白玉菇、盐少许，食油30克。
做法
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鱗、腮，回家后洗浄去除鲫鱼腹內的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥
2.豆腐切成块
3.白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用
4.老姜切片，葱白切段，香菜洗浄切断
5.提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄
6.加入葱姜
7.倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟
8.30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟
9.出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉10.出锅后按喜好撤上香莱即可食用
第三道，萝ト牛腩汤
原料：牛腩、白萝ト、姜、八角、红枣、大葱盐。
做法
1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净
2、牛脯直接冷水下锅
3、锅内加水大火烧开将煮出的
4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块
5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时
6、白萝ト切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可。
第四道，冰糖银耳
原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
做法
1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出
2、将汤锅洗浄，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
特点：红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口
功效：银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑黄褐斑，而成为美容大师常用之物。
第五道，香菇鸡汤
原料：整鸡，香菇，红枣，枸杞，姜片，盐。
做法
1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗浄备用
2、取鍋，放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
第六道，排骨萝ト汤
主料：白萝ト、排骨、姜片，八角，葱
做法
①萝ト切成每约三厘米厚片
②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水
③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝ト⑤再20分后放盐
7第七道，桂圆红枣银耳汤
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法
1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
第八道，乳鸽汤
用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、清水各适量
做法：
1、将清补凉各料用清水漂洗，沥干
2、乳鸽焯水洗浄；瘦肉原块洗净
3、瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补涼和瘦肉滚起用小火煲三小时，用盐、调味
第九道，大骨头汤
1、棒骨处理下，用刀斩开。
2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后
3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝ト，山药，清洗去皮，切成块状
5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜调入盐。
6、装入容器即可。
第十道，山药鸟鸡汤
原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量
做法
1、乌骨鸡剁小块，放入滚水焯水后捞出备用。
2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
老姜去皮切片；姜头去头部切段；枸杞洗浄备用。
4、将作法1~3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
第十一道，枸杞甲鱼汤锅
〔原料〕甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。
做法
1、将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干
2、将上述材料洗浄后，全部放入炖锅内，加入适量水份，以小火慢炖三小时功效，补养肝肾。
〔禁忌〕消化不良，食欲不振者勿服。
第十二道，清炖牛尾汤
原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞
做法
1、萝卜切厚片
2、牛尾洗浄用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水
3、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水
4、炖三小时后下萝ト小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可，
牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补腎的功效且性质平很适合给体虚的人补身子
第十三道，排骨鲜笋汤
原料：草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。
做法
1、草鸭洗净斩大块
2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗浄浮沫
3、冬瓜去皮将洗浄切块火腿切片
4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开
5、加料酒转小火慢炖1小时
6、加冬瓜继续小火炖15分钟。
有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效。
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