榄核仁的取出技巧(广西榄核多少钱一斤)

导语：农村剁榄核，一斤核仁12元，一天下来赚个二十几元，不容易啊！

乌榄核，曾经因为核雕工艺品而身价倍增，据说一只乌榄核就能卖到几百甚至上千元。而那些没有什么雕刻价值的普通乌榄核也不是说没有利用价值。将其核仁取出，作为月饼等其它高级食品的馅料或化妆品原料

可由于榄核个头形状大小不一，同时质量不一（质地是否都比较脆），很难制作出机械来辅助取出核仁，于是就要采取人工方法剁开核壳取出里面的核仁

剁榄核可讲究技巧了，考究眼力、手力的配合，一手捉着榄核，一手手持利刀剁下去，如果用力过猛，则会连同核仁剁成两半，再将两部分的核仁取出来就更费功夫了。

有经验的剁工往往是一刀下去，核仁已经露出一半，一半核壳已经脱离开，再用手将另一半核仁拔出来就可以了。

据悉，这些剁工往往农村里年纪较大的妇女，利用闲暇时间挣点生活费。剁出一斤核仁领取12元的报酬，一天下来（大概12个小时左右）能剁出2斤多核仁。

要剁出一斤核仁，大概需要13斤左右的榄核，2斤多核仁就要剁掉大概30斤榄核。每天早上就将剁好的核仁连同核壳一起交回商家，同时领回当天的榄核继续开工。

由于榄核质地硬而脆，如果没有技巧，很多时候会连同核仁剁断，更有甚者会剁到捉核的手。如果将榄核剁断成两半，还要继续将半个核中的核仁剁开，这就更考究技巧了。这钱真不是随便就能挣的啊！

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