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食物多种多样主要为谷类食物(食物多样谷类为主如何解释)

导语:食物多种多样、主要为谷类

一、藜麦

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,特别是富集多数作物没有的赖氨酸,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

二、玉米

玉米便宜又营养,香甜的玉米不但可以作为零食吃,也可以用来入菜、煲汤,偶尔用来替代主食都是很不错的选择(但不能长期、单一地吃)。平常我们也可以用玉米面做窝窝头,或者用玉米渣熬粥吃,玉米含有丰富的膳食纤维,常食用对人体有不少好处。

三、红薯

红薯属管状花木,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。

四、土豆

土豆又称为马铃薯,口感粉绵的土豆可朔性非常强,薯条、土豆泥、薯片、凉拌土豆丝、土豆焖牛腩,无论哪一种做法都深受人们欢迎。土豆营养丰富,易消化易吸收,虽然土豆是蔬菜,但是淀粉含量较高,如果餐桌上有用土豆做的菜肴,就要减少米饭的分量。当然,我们也可以用蒸煮的土豆替代主食,低热量又饱腹。注意:薯条、薯片是高热量的食物,尽量不要吃。

五、小米

五谷杂粮有很多,那么什么杂粮能养胃?相信大部分人都会想到小米。金黄色的小米营养易消化,不但蛋白质含量比大米高,膳食纤维还是大米的4倍,100克的小米粥仅含46大卡的热量,热量极低,非常适合减脂期代替主食食用,除此之外,小米也可以和各种食材搭配,让营养翻倍!

七、糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。

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