芝麻的做法大全(芝麻的养生的做法)

导语：芝麻做法大全，养颜润肤，补肝肾滋五脏

大家都知道，黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

黑芝麻的作用这么多，做法也很多哦，变着法吃吧：

芝麻豆腐

做法：

1.准备一个大盘子，放入生粉。

2.将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

3.煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香。

4.中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐。

5.出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可。

芝麻菠菜

材料：

菠菜 (200g），芝麻仁 (50g) ，枸杞子 (10粒)

做法：

1菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；

2捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；略挤去水分，放进大碗；

3.芝麻仁用小火慢慢煸炒；炒至颜色金黄，冷却备用；

4.枸杞子用温水略泡，冲洗干净；

5.菠菜抖散，加入盐,糖,香油，拌匀；

6.加入芝麻,枸杞，拌匀即可。

黑芝麻核桃阿胶条

主料

阿胶 (250克) 黑芝麻 (250克) 核桃 (250克)

阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化【需浸泡3一4天】

黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟备用

冰糖放入浸泡好的阿胶里用小火熬

4.将阿胶熬至浓稠,放入黑芝麻,再放入核桃搅拌均匀

5.拌好的阿胶放入不沾盘中冷却

6.冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条方便食用

黑芝麻糊

主料

黑芝麻 (150g) ,糯米 (75g),白糖 (45g)

1准备好黑芝麻和糯米

2将黑芝麻洗净，用筛网沥起来

3把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒

4炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来

5把糯米放进炒锅里，小火翻炒

6炒到微黄就可以关火了

7将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开

8加糖一起放进料理机里面

9分次打成粉末

10打好的粉粉，直接就可以吃了，加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。

花生芝麻酥糖

主料

花生 (250g) 芝麻 (适量)

辅料

白糖 (适量)

1准备花生250g，

2把锅烧热，倒入花生，开小火，不断的来回翻炒

3炒到这样的程度就可以关火，装盘

4待花生晾至不烫手，用手来回揉搓，把花生皮搓掉即可

5锅烧热，倒入白糖，开小火慢慢熬

6熬到白糖四周冒泡后用铲不断搅拌

7直到把糖熬成糖浆

8把花生倒入糖浆，然后搅拌均匀

9把白芝麻撒在案板上

10切块即可(可以当零食吃)

芝麻酱凉面

主料

面条 (适量) 黄瓜 (适量) 绿豆芽 (适量)

辅料

香葱 (适量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 白芝麻 (适量) 辣椒油 (适量) 色拉油 (适量)

1开水中加入面条，煮熟后捞出。

2捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。

3面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。

4黄瓜切丝。

5绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

6蒜和姜去皮后压成泥。

7热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。

8待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

9熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

芝麻鱼排

主料

草鱼片 (1片)，白芝麻 (适量)

1草鱼片下1片鱼柳；

2顺鱼肉纹路片成薄片，比做水煮鱼的鱼片要略厚一些；

3鱼片放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清

4鸡蛋打散，干淀粉放进容器，白芝麻放进容器，再准备一个空盘子。腌好的鱼片，先裹一层干淀粉，再拖上蛋液，最后沾裹上一层白芝麻；裹好后放进空盘子备用。

5全部裹好；

6锅中入油，烧至6成热时，下入鱼片；

7炸至表面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂；

8切件装盘，佐椒盐食用。

奶香黑芝麻糕

主料

中筋面粉 (100g) 黑芝麻 (100g)

1把芝麻炒香

2炒好后用料理机打磨成粉

3把面粉、泡打粉、糖、猪油、酵母、练奶，全部倒入芝麻粉加水调拌成糊（可以用鲜奶，但不需加水，奶味更浓些）

4大火热锅水，在把糊放入蒸，大火20分钟

5蒸熟后，等凉切块食用

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