承德当地特色美食(承德有什么特色吃的)

导语：承德人极力推荐的5种特色美食，到承德旅游不得不吃

位于河北东北部的承德市， 河北省政府批复确定的河北国际旅游城市，首批国家历史文化名城。下面为大家介绍一下这座历史文化名城的特色美食。

承德市

鲜花玫瑰饼

玫瑰花不仅是塞外名花，还是承德市的定位本市的市花。鲜花玫瑰饼是承德市有名的特色小吃，以玫瑰花为主要制作原料，搭配白面、白糖等制作而成。做工精细、色泽鲜艳、口感绵软酥脆，还散发着淡淡的玫瑰香气，据说当年康熙大帝每次到围场捕猎的时候，都会享用鲜花玫瑰饼。

鲜花玫瑰饼

都山水豆腐

都山水豆腐是承德市亮甲台乡的特色美食，因地处于都山脚下而得名。都山水豆腐，形状上似豆腐脑，外观上晶莹光亮。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内，小浅儿座于盆儿上，去浆。观之赏心悦目；闻之醇香扑鼻；入口爽滑细腻。连同红辣椒、鲜香菜、小葱儿相搭配，放盐、味精、香油等做成的辅料一同食用，饱而不腻，令人回味悠长。

都山水豆腐

御土荷叶鸡

御土荷叶鸡原名叫花鸡，是外地的一道特色美食，但是引进到承德之后，用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶为制作原料，以母鸡和猪网油为制作主料，搭配猪肉、 鸡肫、虾仁等材料精制而成。最终形成了承德美食御土荷叶鸡，无论是直接食用，还是蘸料食用都是美味可口，浓郁的肉香渗着荷叶的幽香，别具一番风味。

御土荷叶鸡

荞面河漏

荞面河漏是用承德坝上特有的荞面为原料制作而成，荞面分为白荞面和黑荞面，用荞面制作出来的面食精道爽口，荞面河漏是河北的一道特色小吃，同时也是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面制作方面比较特殊，要先将锅中的水 烧沸，把河漏放在锅沿上，和好荞面填进订子漏内，然后加压，把面压成型下入锅中，熟后捞出盛碗，浇卤汁，搭配蒜末、香油、醋等佐料即可食用。吃起来滑润筋道，饶有风味。

荞面河漏

平泉羊汤

平泉羊汤是以羊肉味原料，搭配辣椒油、胡椒面等配料制作而成，平泉羊汤鲜美清香，肥而不腻，并且没有羊的膻味。平泉羊汤从食材选用到制作工艺都是带有浓郁的地方特色和民族特色，有别于其他地区的羊汤。制作工艺独具特色，在制作工程中有着极其严格的要求，再搭配熟练的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全，大大增加了品尝者的食欲。

平泉羊汤

承德市还有南沙饼、碗坨、平泉改刀肉、茶糖、驴打滚、拨御面、银丝杂面等特色美食。有承德的小伙伴可以评论区一起讨论。

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