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知了炸炸吃的好处(知了炸)

导语:知了能吃你知道吗?炸成香酥金蝉,入味可口,做成小吃超受欢迎

每年到了夏天,如果家旁边有树或者是经过一些小森林小公园的时候,我们都可以清楚地听到知了的叫声,有的人觉得知了一叫就代表夏天来了,所以非常喜欢,但是有的人觉得知了非常的吵,会让人的心情更加的烦躁。但今天这篇文章,我们并不是要给大家介绍知了的习性,而是要给大家介绍一种用知了做成的美食。

说到这里,可能有一些朋友就知道了,知了可以直接用油炸着吃的,炸好的知了非常的香酥可口,很多地方都有这种小吃,销量是非常好的。可能有些人觉得比较害怕不敢吃,但只是自己没有迈出那一步,我以前也是不敢,但后来吃过一次后就彻底爱上了。接下来我就将详细的制作方法分享给大家,如果有想尝试一下的朋友,那就跟着学一学吧。

【香酥金蝉】

食材:油适量,清水适量,盐适量,味精少许,面粉少许,鸡蛋一个。

步骤一:知了抓来了之后,我们一定要将其充分的清洗干净,因为知了一般都是长在树上的,其外壳非常脏甚至还有很多的泥土。首先我们将其放在清水中泡一下,等表面的泥土稍微软了之后,就拿出一个干净的牙刷将知了一个一个刷干净。刷好了之后再换一盆清水,往里面加入少许的盐,然后再将知了放在里面泡半个小时左右,将里面的脏东西全部都清理出来。

步骤二:接下来拿出一口锅,往里面加入适量的水,再开大火将水烧开。水开了之后就将之前浸泡好的知了放入热水中过一遍。注意不用煮太久,大概一分钟就可以了。之所以要将知了放在锅里煮一分钟,是要去除里面的腥味或者是异味,而且炸的时候也熟的快一些,口感也会更好。等知了煮好了之后,我们用漏勺将其捞出,然后擦干其表面的水分。

步骤三:拿出一个合适大小的碗,往里面放入适量的面粉和水,稍微混合一下,再加入一个鸡蛋,再用筷子将其充分搅拌均匀,最后再放入适量的盐和少许的味精。注意碗里的食材不要太浓稠,稍微稀一点的话,炸出来的知了口感会更加酥脆。

步骤四:接下来就将之前处理好的知了放入碗中稍微过一下,所有知了全部处理好了之后起锅浇油。注意油量不用太多。等油达到5成热的时候,我们就将裹好料汁的知了放入油锅中炸,炸的时候一定要开小火。等知了表面变成了金黄色,我们就将火关掉,然后将知了捞出并稍微控一下油。

步骤五:很多人觉得炸一遍知了口感可能不够酥脆,所以等知了表面的油控好了之后,再稍微晾凉一下,然后再将锅里的油烧到7成热。烧好了之后直接将炸过一遍的知了放入锅中炸5秒钟左右,5秒钟过后立马将知了捞出控油。油控好了之后再晾凉一下就可以直接开吃了,口感非常的酥脆。注意复炸的时间不要太长,不然就会被炸黑。

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