秋天吃什么谷类好(秋分季节吃什么好)

导语：“秋天吃谷，胜似进补”！秋分后，建议多吃4种粗粮，营养又健康

秋天是养生季，我们要适当进补，不过进补可不是猛吃肉，应该要多吃营养丰富的食物，为入冬打基础。老话说：“秋天吃谷，胜似进补”！秋分后，建议多吃4种粗粮，营养又健康。

粗粮比白米白面营养高，不妨经常换着吃，快来看看这几种粗粮吧，该怎么吃？

一、荞麦面——润肠通便、降血脂

推荐做法：麻辣鸡丝荞麦面

先把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉冲洗干净，放进锅内后加生姜片、葱段、清水，开大火煮开。

有浮沫的话要撇干净，然后加少许盐，再转中火煮几分钟，一直煮到鸡胸肉熟透，用筷子扎一下最厚的地方，可以轻松扎透就可以了。

煮好后捞出来放一会儿，不烫手的时候将它撕成鸡丝。

另一个锅内加水，煮开后放入荞麦面，将它煮熟透，煮好后捞出过凉，装进碗内。

接着给碗内倒入刚煮鸡胸肉的汤，再加蒜末、盐、生抽、花椒油、辣椒油。

最后放入鸡丝、黄瓜丝，再放点葱花，吃的时候拌均匀，麻辣鸡丝荞麦面就做好了，好吃营养又健康。

二、玉米面——美容养颜、延缓衰老、降血脂

推荐做法：玉米面菜团子

准备一把青菜，比如菠菜、小白菜等，清洗干净后入锅煮一分钟，煮好捞出过凉，再挤干水分。

青菜剁碎待用。鸡蛋打进碗里搅散，再倒进锅内炒碎，盛出后和青菜装在一起。

然后放入虾皮、盐、白糖、香油搅拌均匀，味道淡一些为好，调好后倒入一小勺玉米面混合均匀。

接着取适量馅料放进手心，团成小球，再放进玉米面里裹一层，裹好后用点力团一团，再放进玉米面里裹一层。

处理好后放进蒸屉，所有的都做好后，开水上锅蒸十五分钟，时间到后关火，再焖三分钟就可以取出食用了。

三、黑豆——抗衰老、益气补肾

推荐做法：黑豆糯米粥

黑豆、糯米清洗干净，加水浸泡一个晚上，泡好后倒进锅内，加适量清水，开火熬煮。

红枣洗净后去掉枣核，桂圆洗净，将红枣、桂圆放进锅内。

小火一直煮到黑豆全部软烂，最后放入适量红糖搅拌均匀，这样黑豆糯米粥就做好了，香甜软糯好吃。

四、山药——健脾胃、润肺、助消化

推荐做法：山药肉末疙瘩汤

猪肉切成薄片，加水抓洗几遍去掉血水，再剁成肉末。加盐、生抽、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀，腌制十分钟。

山药去皮洗净，拍烂后剁碎，或者放进料理机打碎。

处理好后给山药碎里分次加面粉搅拌，一直搅拌到看不到山药碎，成为小疙瘩的状态就可以了，如果面粉加多了，可以少加点清水。

西蓝花剪成小朵，洗净剁碎。胡萝卜去皮洗净，切碎丁待用。

锅内水，煮开后倒入西蓝花、胡萝卜碎，煮一分钟倒入面疙瘩，一边倒一边搅拌。

倒完后煮几分钟，等疙瘩都熟透了，把肉末倒进锅内，用筷子快速搅散。

最后加盐、鸡精调味，再煮一分钟即可关火，美味的山药肉末疙瘩汤就做好了。

以上四种粗粮营养又健康，记得常吃，对身体非常好，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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