红烧血豆腐的做法(红烧豆腐血子怎么做)
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今天要给大家分享的是好吃的血豆腐。
血豆腐,一种比较特殊的食材。乃是采用动物的新鲜血液,经过凝固再加工而成。由于外形跟豆腐比较相似,所以得名为“血豆腐”。
几乎所有可以食用的动物血液,都能做出血豆腐,不过我们一般日常见得最多还是猪血豆腐和鸭血豆腐。
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血豆腐,口感既鲜嫩又富有弹性。哪怕只是简单的红烧一下,感觉也比大鱼大肉好吃,绝对让你越吃越想吃,关键是多吃还不胖,特别适合减重的时候食用。
因为血豆腐的主要材料的血液,因此含铁量非常高,而且还是以血红素铁的形式存在,所以也非常容易被人体吸收,特别适合成长期的小朋友,孕期或哺乳期的妇女食用。
血豆腐除了铁含量突出之外,其他的营养元素也极为丰富。而且血豆腐的价格也不贵,所以可以适量多吃一些。今天要给大家分享的血豆腐做法,就是一种简单的家常做法,赶紧学起来吧!真的是学会了就是赚到了!如果喜欢这道菜的做法,可以收藏起来,并且关注我哦!
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【红烧鸭血】
所需材料:鸭血,香葱,生姜,大葱,大蒜,食用油,红油豆瓣酱,淀粉,酱油,胡椒粉,五香粉,食盐,鸡精
制作方法如下:
1准备一块鸭血豆腐(猪血豆腐也可以),再准备几根香葱。
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2准备一碗清水,将鸭血豆腐切成大小合适的块,然后放入碗中,浸泡15分钟左右。
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3将准备好的生姜,大蒜,大葱全部切成碎末,再加入1勺红油豆瓣酱;准备1小碗淀粉,然后用清水调成水淀粉;把香葱处理干净,再切成合适的小段。
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4准备一只炒锅,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,等油温升高之后,倒入准备好的葱、姜、蒜、红油豆瓣酱,炒出香味之后,再倒入泡过水的鸭血豆腐,并且稍微的翻炒几下。
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5往锅中加入适量的清水,然后放入一些酱油,胡椒粉,五香粉,食盐,再开大火烧5分钟左右,让鸭血豆腐能够煮入味。
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6等锅中汤汁明显减少之后,再加入切好的香葱段,翻炒均匀。
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7先在锅中加入适量的食盐和鸡精调味,然后再趁热倒入水淀粉,勾出薄芡。
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8最后将煮好的鸭血豆腐盛出装盘即可。
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一盘好吃的鸭血豆腐,完成!
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