蒸胡萝卜丝怎样才劲道(大厨教你蒸胡萝卜丝小窍门)

导语：蒸胡萝卜丝零失败的方法，不坨不沾一抖就散，学会了啥菜都能蒸

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我们都知道胡萝卜是一种非常有营养的食材，但是往往越营养的东西口感越独特，就拿胡萝卜来说，无论是炖汤还是炒菜，都有一股甜甜的后味，最多勉强吃上两口，就再也没有兴趣了。但是这么营养的食材，就这么白白浪费了，实在是可惜。

所以，今天我就给大家带来一种胡萝卜的新吃法，切成细细的丝蒸着吃，和整片或者整块吃，口感截然不同，是一股清香的、清新的、清甜的气息。而且做法很简单，几分钟就能搞定，只要注意下其中的小细节，就能蒸出不沾不坨一抖就散的胡萝卜丝。

【蒸胡萝卜丝】

1.准备胡萝卜一根，削去外皮后先切成薄片，再改刀切成细丝。

2.切好以后放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，植物油能防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水、避免粘连。

3.然后放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，继续抓匀备用，这里面粉的量不需要太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘。

4.锅内加入适量的清水，水烧开以后，把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。

5.5分钟以后，胡萝卜已经蒸软蒸熟了，我们把它取出来，用筷子快速抖散，一定要趁热抖开、凉了就粘一起了。

6.然后准备大蒜几粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的、大蒜的量可以多一点。小葱几根，切成小葱段，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上，等待激油。

7.锅内烧油、油温6成热、油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味。然后再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。

好了，这道简单好吃蒸胡萝卜丝做好了，喜欢吃蒸菜的课可以收藏起来，用这种方法可以蒸各式各样的蒸菜、都不会粘连坨块。

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