苹果醋的过滤和未过滤区别(苹果醋如何使用)

导语：苹果醋过滤工艺应用超滤膜技术

　　苹果醋作为一种日常常见的饮品，受到了男女老少的欢迎，这种酸酸甜甜的口感很受人们的喜爱。那么，这样一款苹果醋饮品，主要是由苹果纯天然生物发酵酿造而成，原醋中有大量的悬浮物和沉淀物质。为了更好地提高饮品的质量，我们需要在生产中应用过滤技术。

　　在苹果醋生产中传统的过滤工艺，主要有硅藻土过滤、板框过滤等过滤方法虽然可以去除这些杂质，但还是达不到完全澄清的效果。据了解，原醋中含有一些可溶性杂质，例如大分子蛋白、植物胶体、纤维、多糖等。这些物质存在一定的不稳定性，在遇到离子、高温、低温等情况很容易沉淀，这样一来就会影响饮品质感。

　　为了更好地维护产品质量，建议采用超滤膜技术，进行过滤澄清。超滤膜主要是通过加压错流过滤的方式实现苹果醋的过滤分离。

　　苹果醋超滤膜过滤特点具体如下：

　　1、超滤膜技术分离精度高，在过滤过程中不引入外来物质，可有效去除色素和大分子杂质。

　　2、超滤膜过滤过程中，将温度严格控制在60℃以内，可以保证苹果醋的风味不流失。

　　3、超滤膜具有较强的抗污染性，使用过后进行清洗易恢复，节省耗材以及人工成本。

　　以上，就是全文介绍。苹果醋中含有丰富的果胶、有机酸、维生素、氨基酸等多种营养物质，所以，选择好的过滤技术可以更好地保持苹果醋中的营养成分。

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