夏天菜(夏天的菜怎么做)

导语：夏天，遇到这菜我从不放过，清甜脆嫩，促进代谢，懂吃的人却不多

进入每年的夏季6、7月份我们当地菜市场上就会有一样当季的蔬菜卖，这样食材很多人都并不陌生，只是懂吃的人并不多。它就是：玉米笋。玉米大家都再熟悉不过了，属于五谷杂粮中的一种，非常健康的食材，很多人都经常吃玉米，但还没有完全长大结成玉米的时候是先结的玉米果穗，这种脆嫩的果穗形状如嫩竹笋尖，所以大家也称它为：玉米笋。

玉米笋很嫩，水分也很充足，所以它的口感非常的脆嫩，除此之外，还带有玉米本身的一种清香清甜的口感，入口很清新开胃。玉米笋不仅好吃，营养价值也是很丰富的，除了含有丰富的维生素和纤维素以外，玉米笋中还含有多种氨基酸，这些物质是人体必须的营养成分，多吃能促进身体正常代谢，排出体内垃圾，提高身体机能。

玉米笋的吃法也有不少，除了长江的清炒以外，还可以做成罐头、凉拌、煲汤、煮水喝都是非常不错的。这里要分享的玉米笋吃法是搭配叉烧一起炒，简单抄一抄几分钟就可以上桌享用了，荤素搭配更营养健康。适合全家人一起享用。夏天，遇到这菜我从不放过，清甜脆嫩，促进代谢，懂吃的人却不多；7月，遇到这菜我从不放过，清甜脆嫩，敞开吃，促进代谢排出垃圾。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：玉米笋适量、叉烧适量、油盐适量。

1、玉米笋洗干净斜刀切块待用。叉烧肉这里是买的现成的，已经是熟透的了，拿回来切块即可。

2、锅烧热，热锅凉油放入玉米笋翻炒至断生。（玉米笋很嫩，很容易炒熟透的，而且口感清甜爽脆）。

3、将玉米笋翻炒至断生后，加入叉烧肉下锅一同翻炒均匀，最后下盐炒匀，即可。

出锅装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：玉米笋炒叉烧就做好啦。叉烧肉本身是经过腌制入味后烤制的，已经很香很入味了，所以盐我们可以少放一些，玉米笋很容易炒熟透的，不需要加水焖，这样炒出来口感更清脆爽口，还带有玉米笋本身特有当地清香，特别开胃又好吃。做法也特别简单，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、玉米笋购买的适合要选择新鲜特别嫩的，这样的玉米笋口感才最好。

2、这里搭配的是现成的叉烧肉，也可以搭配瘦肉等其它食材一起炒，或者拿来烧汤也是非常美味的。

3、叉烧肉本身是经过腌制入味后烤制的，已经很香很入味了，所以盐我们可以少放一些。

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