好吃的炖豆腐怎么做(简单家常炖豆腐的做法窍门)

经过春节大鱼大肉的洗礼，来点爽口的素菜，换换品味吧。

今天介绍一下我们的家常炖豆腐，不用油煎，不糊锅，零失败，简单易学，超好吃，开胃下饭。

喜欢的朋友快来试试吧！

用料：

必用材料：豆腐、蒜、生抽、面酱或豆瓣酱、淀粉。

选用材料：糖、辣椒、蚝油、辣酱、蒜苗。

制作：

1.豆腐切小块，焯水，焯水时水中放一点盐。

路上挤碎了，切不齐整了

2.蒜切末，辣椒切小段。

3.碗内放淀粉，用水调匀。

4.起锅，凉油放入蒜末、辣椒，炒至蒜末微黄。 放入面酱或豆瓣酱继续炒，再放入生抽、糖、蚝油。加适量水烧开。

5.倒入豆腐，炖三五分钟，稍收汁。

6.放入蒜苗，翻炒一下。

7.倒入淀粉水，勾芡。

8.装盘。

窍门：

也可以不用淀粉。

不喜欢辣的可以不放辣椒。

酱可以用一种，也可以用多种，如面酱、豆瓣酱、辣酱、蒜蓉酱，更有味道。

倒入淀粉水时，可分几次倒入，以掌握用量。

也可加入老抽，颜色更浓。

也可放入肉末，挺香的。

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