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好吃的炖豆腐怎么做(简单家常炖豆腐的做法窍门)

经过春节大鱼大肉的洗礼,来点爽口的素菜,换换品味吧。

今天介绍一下我们的家常炖豆腐,不用油煎,不糊锅,零失败,简单易学,超好吃,开胃下饭。

喜欢的朋友快来试试吧!

用料:

必用材料:豆腐、蒜、生抽、面酱或豆瓣酱、淀粉。

选用材料:糖、辣椒、蚝油、辣酱、蒜苗。

制作:

1.豆腐切小块,焯水,焯水时水中放一点盐。

路上挤碎了,切不齐整了

2.蒜切末,辣椒切小段。

3.碗内放淀粉,用水调匀。

4.起锅,凉油放入蒜末、辣椒,炒至蒜末微黄。 放入面酱或豆瓣酱继续炒,再放入生抽、糖、蚝油。加适量水烧开。

5.倒入豆腐,炖三五分钟,稍收汁。

6.放入蒜苗,翻炒一下。

7.倒入淀粉水,勾芡。

8.装盘。

窍门:

也可以不用淀粉。

不喜欢辣的可以不放辣椒。

酱可以用一种,也可以用多种,如面酱、豆瓣酱、辣酱、蒜蓉酱,更有味道。

倒入淀粉水时,可分几次倒入,以掌握用量。

也可加入老抽,颜色更浓。

也可放入肉末,挺香的。

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