受欢迎的菜《水煮肉片》是什么菜(水煮肉片正宗配菜)

导语：最受欢迎的菜《水煮肉片》

其实水煮肉片的步骤非常简单，我做从来没翻车过，因为家里有两个小孩不能吃太辣的，所以我做成了

麻辣鲜香味的。

首先是配料：

里脊肉300克

自己喜欢吃的蔬菜：比如圆白菜、菠菜、白菜、油菜、生菜、豆芽、豆皮

今天我选的是圆白菜半颗和一颗油麦菜

蒜末适量、葱花适量

一、肉尽量切成薄片，别太大，加适量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉，抓拌均匀。因为我切的肉多，所以我放了一个鸡蛋。

二、最后放点油，腌制最少半小时，时间越长肉片越嫩滑，千万别着急，要不肉不嫩你们又来找我

三、葱、蒜切好，留一点葱花，一会儿装饰用

四、起锅烧油，先放葱蒜，再放郫县豆瓣酱或红油豆瓣酱都行，我感觉味道一样，有火锅底料的可以放一小块，味道更佳，小火炒出红油

五、放红油豆瓣酱，再加入适量清水，水够煮蔬菜就可以，加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下，得咸点，最后加一点点陈醋！汤烧开后用漏勺把调料残渣捞出。

六、接着放入准备好的蔬菜，菜煮到八分熟，用漏勺捞出放入大碗中

七、再次把汤烧开转小火，放入肉片，全部放入后，一定要等5一10秒，再打打散，改成中火。

八、等两、三分钟，肉片变白煮熟就可以了。

九、把肉片和汤一起倒入刚才放蔬菜的大碗中，

十、在肉片上撒些葱花、蒜末、麻椒粒、花椒粒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉

十一、油烧到冒烟后，再浇在调料上，吡啦一声，哎玛！这味太香了

香喷喷的水煮肉片完成了。评论区告诉我还想吃什么菜

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