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甘蔗怎么做好吃(食材甘蔗的做法窍门)

导语:甘蔗别直接啃了,试试这两种做法,香甜润燥,止咳效果好

甘蔗别直接啃了,试试这两种做法,香甜润燥,止咳效果好!

小时候,一到冬天,甘蔗都是一捆一捆往家买,价格便宜,水分多,尤其是过节的时候家里摆上几根甘蔗,寓意节节高!现在青皮甘蔗很少能买到了,都是紫皮甘蔗,而且又粗节头又短,价格也是一年比一年贵,今天买了一根甘蔗25块钱。

春节聚会多,吃喝玩乐之后家人不是咳嗽,就是上火,所以这几天我经常买甘蔗,当然买回来的甘蔗可不是歪着头直接啃,大冷天直接啃甘蔗,感觉透心凉,而且甘蔗是寒性的,不敢多吃,担心肠胃受不了,所以我一般会加热之后再吃。

今天跟大家分享甘蔗的两种做法,加热后甘蔗不仅仅味道会更加香甜,而且润燥去火,止咳效果也是特别好,家里有孩子和老人的,强烈建议试试这两种做法。

一、山楂甘蔗水

【做法】

1、甘蔗切小块,切的时候注意,顺着纹理切开,再切段就比较容易了,苹果、梨去皮切块,山楂糕切小块,没有山楂糕的用山楂片也可以。

2、所有食材倒入锅中,加入清水大火煮开,转小火煮20分钟,不需要加糖,煮好的水是甜的。

3、煮的过程中,山楂糕会融化掉,整个糖水都是山楂红,而且山楂比较开胃,酸酸甜甜,特别好喝,用山楂糕会比用鲜山楂或者山楂片煮出来更好喝。

家里有不喜欢喝白开水的,可以这样煮一锅,酸甜开胃,健脾胃,促消化,还能止咳,比喝饮料强多了!除了跟雪梨、苹果一起煮,还可以跟马蹄、茅根,或者金桔、银耳一起煮,都很好喝。

二、烤甘蔗

如果喜欢啃甘蔗,建议烤一下再吃,高温加热之后,甘蔗中的甜味会被激发出来,味道会更甜,而且会缓解甘蔗的寒性,避免引起肠胃不适。

【做法】

1、甘蔗买的时候砍成小段,锡纸哑光面朝上,把甘蔗包起来,两头像包糖果一样拧紧。

2、放入空气炸锅,或者用烤箱,200摄氏度烤15分钟左右。

烤好的甘蔗冒着热气,打开锡纸能闻到红糖的香气,趁热吃,不仅仅味道香甜,而且比较好咬,吃到肚子里暖暖和和的,非常舒服。

【小贴士——甘蔗如何挑选】

一、头部的叶子新鲜翠绿、外表褶皱少,白霜分布均匀,紫皮光泽度比较好的甘蔗一般都比较甜;

二、甘蔗笔直、节比较长,节头比较少,这样的甘蔗比较甜,相反节头比较多、又比较粗的甘蔗甜味会比较淡;

三、买甘蔗的时候商家会从中间砍断再削皮,记得看一下甘蔗有没有虫眼,闻起来有没有刺鼻的味道。

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