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秋天天气干燥吃什么菜好(秋天气干燥吃什么食物好)

导语:入秋后,天气干燥,这6道菜要多吃,清爽解腻又润燥,常吃好过秋

入秋后,别只知道大鱼大肉,这6道家常菜要多吃,清爽解腻又润燥,常吃好过秋。

秋天已经过了一半了,此时正是进补的黄金季节,很多人家的餐桌上几乎顿顿是大鱼大肉。这样的进补,难免会让肠胃消化受不起。其实,在很多食材中,并不是只有吃大鱼大肉才能进补。蔬菜、豆制品、海鲜等,都含有很高的营养,尤其是维生素和膳食纤维,促进肠道消化又能增强体质。不管是大鱼大肉还是蔬菜、瓜果、豆制品,营养平衡、应季而食才能起到进补的作用。

秋天蔬菜特别丰富,吃了那么多的大鱼大肉很容易上火,不妨吃点蔬菜解解腻。接下来就给大家推荐6道营养好吃的家常菜,做法又简单,多吃点还可以防秋燥。

【蚝油菜心】

食材:菜心、蒜头、蚝油、醋、盐、鸡精

做法:1、菜心淘洗干净,入开水锅焯水2分钟,记得在锅里滴入两三滴食用油,焯水后捞出过一遍凉开水,然后码放在盘子里。2、蒜头拍碎去皮,均匀撒在菜芯上。3、将蚝油、醋、盐、鸡精都放入锅中,倒入半碗水稀释一下,大火煮开后,泼入少许淀粉水勾芡,然后淋在菜芯上即可。

【凉拌绿豆芽黄瓜丝】

食材:绿豆芽、黄瓜丝、蒜碎、盐、鸡精、香菜、香油、醋

做法:1、绿豆芽淘洗干净,入开水锅焯水2分钟,捞出后过一遍凉开水,然后沥干水分放入盆中。2、擦入黄瓜丝,再放入蒜碎、香菜碎。3、先加入食用油调拌均匀,锁住水分后,再放入盐、醋、鸡精、香油,调拌均匀即可码入盘子里开吃了。

【肉丝炒莴笋】

食材:猪肉、莴笋、青椒、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、鸡精

做法:1、猪肉洗干净后切成细丝,莴笋削皮后切成薄片焯水2分钟,青椒切丝备用。2、猪肉丝加入胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。3、热锅热油,倒入猪肉丝大火爆炒3分钟。4、再倒入莴笋、青椒、蒜片丝大火爆炒2分钟,入味后即可关火。

【肉丝炒芦笋】

食材:猪肉、芦笋、青椒、蒜片、蚝油、生抽、盐、葱花

做法:1、猪肉洗干净切成细丝,加入生抽、蚝油抓匀腌制5分钟。2、芦笋去掉老的部分,斜着切成薄薄的片状。3、青椒去籽后切成滚刀块。4、热锅热油,烧至六成热,倒入肉丝大火爆炒2分钟,盛出。5、另起一锅,放入少许油烧热,倒入芦笋、蒜片、盐,大火爆炒2分钟。6、放入青椒翻炒1分钟后,再倒入肉丝炒1分钟,即可撒入葱花装盘。

【蒜黄炒香干】

食材:蒜黄、香干、辣椒、蚝油、盐、鸡精

做法:1、蒜黄切去根部,用水将蒜黄洗干净后切成小段。2、香干切成条状,辣椒切成小颗粒状。3、热锅热油,烧至六成热,倒入辣椒爆炒半分钟,炒出辣味后,放入蒜黄、蚝油,大火爆炒1分钟左右。4、放入香干、盐、鸡精,大火爆炒2分钟,即可装盘。

【白灼秋葵】

食材:秋葵、蒜头、小米辣、生抽、醋、盐、鸡精

做法:1、秋葵去梗后抹上食盐搓几下,然后用水冲洗干净。2、烧开水,煮开后滴入几滴油,放入秋葵焯水至变色即可捞出,码入盘子里摆放整齐。3、蒜头拍碎,放入碗中,加入盐、醋、生抽、鸡精,淋入少许热油,用筷子搅拌均匀。4、将调好的调料汁淋在秋葵上,即可。

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