自制水汆丸子的做法(怎样制作水汆丸子丸子不散)

导语：自制Q弹爽滑的水汆丸子

水汆丸子，丸子Q弹爽滑，汤汁清淡，冬天喝上一碗暖暖和和的。

做丸子是个力气活，肉馅剁好之后要使劲用手顺着一个方向打上劲，这样丸子下水之后才不至于散落一锅。如果我做要是这样费劲的话，我早就望而却步、退避三舍了！

因为我用的是绞肉机，不到一分钟就搞定了做丸子的肉馅。现代人的节奏就是这么地快！

以下是我做丸子的方法步骤：

1.买来的大肉洗净切块，葱姜切块，一并放入绞肉机搅成肉泥，也就半分钟不到吧。加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，搅拌均匀。2.加入少许淀粉，和肉馅充分搅拌。盘子上抹油，用手把肉馅团成丸子，放入盘中，再放入冰箱冷冻室速冻十分钟备用。3.准备一个香菇，少许香菜。香菇切丝，香菜切碎。锅中放水烧开，（如果下得丸子多，水不开的时候就开始下入丸子。）下入稍微速冻的丸子，加入香菇丝、海米，食盐、胡椒粉，烧开几分钟，出锅前放入味精或者鸡精，点缀一些香菜碎，淋入少许香油，就OK了。4.简简单单、清清爽爽而又令人耳目一新的水汆丸子汤就大功告成了！

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