莲藕应该怎么挑选(莲藕选购技巧)

导语：莲藕应该如何挑选，很实用的几招，来看看吧

导读：都说莲花处处都是宝，连淤泥下的莲藕都是做菜的好材料，夏季我们经常吃的莲藕，在冬季上了饭桌也是一道清新可口又解腻的菜色，那么挑选莲藕就是我们买菜中需要学习的一项好技能了，莲藕养生，冬季食用再好不过，那么我们市场挑选中难免也是挑到一些不太新鲜的莲藕，或者是吃起来老的不行，没有什么滋味，如同嚼蜡。也有很多留言问禾妹应该如何挑选莲藕呢，才能选出鲜嫩的莲藕来吃，今天禾妹就教大家如何避过市场上的雷区，挑到新鲜的莲藕来做菜吃。

禾妹挑选小课堂：在教大家如何挑选前，禾妹想先给大家说一说，莲藕的几个部分，先是说说咱莲藕尖，很多人买藕时候不太清楚哪个部分比较好，莲藕尖是整个莲藕最嫩的部分，适合我们去做凉拌菜或者是生吃，而莲藕中间的部分不老不嫩的最适合我们做炒菜啊这种，剩下的就是莲藕比较老的部分了，其实老的部分也是有的吃的，比较老的部分我们可以用它来做炖煮，炖煮时间长，出来的莲藕面面的味道也是非常不错的。大家在挑选时候就要看自己的喜好来进行挑选了。

那么应该如何挑选呢，首先我们要来看莲藕的外观，我们买莲藕的时候要挑选牙白色略微偏粉的莲藕，这种莲藕是很新鲜的莲藕，切记就不能买已经是砖红色的莲藕了，不管这个莲藕的品种再好，它存放久了都会变成砖红色，这样就算我们拿来炖汤再怎么炖它也不会是粉色了，还有一些因为撞伤或者冻伤的莲藕也会变成红褐色或者是有黑色锈斑，这种莲藕就是不新鲜的莲藕，我们在购买的时候就要避免它们。

还有呢就是可以看一看，或者切开，把生藕掰下一些尝一下，如果比较甜就说明淀粉比较多，也就是我们说的脆藕了，如果连丝多的也是脆藕，当然连丝如果不多也不代表它不好，而是说明是糯藕，这个就要看咱们个人喜好的口感来决定了。一般我们在挑选时候还是要看藕的间距，一般藕节之间的间距越长就说明成熟度就越高，它的口感就会越好。

禾妹说：挑选莲藕的方法已经告诉大家啦，希望看了这些后咱们再去挑选藕的时候就不再疑惑了，也不用担心挑到不好吃的莲藕了。

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