火烧云油焖鸡的做法(云南油火烧的做法)

导语：0难度的自制火烧云油焖鸡，好吃到停不下来

By 复作用

用料鸡翅根 6个土豆 2个西红柿 2个大蒜 1头小米辣 5个姜 3片生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺蚝油 2勺小葱 1根

做法步骤

1准备一头蒜 几根小米辣（根据能吃辣程度）我用了五根 不咋辣

2放入搅拌机搅碎或者用刀剁碎备用

3准备俩土豆 一个切小块

4一个切大块 上蒸锅 大火蒸软 小块蒸熟搅成土豆泥

5鸡翅根切小块 冷水下锅 放入姜片 少许料酒 大火煮 撇去浮沫 捞出鸡肉 用水冲洗干净备用

6西红柿去皮切块

7锅中热油 下入鸡肉 下入小米辣蒜泥 翻炒出香味

8加入西红柿

9加入一勺料酒 两勺生抽 两勺蚝油

10开大火 盖锅盖 炖煮 煮出西红柿的汁水

11煮到这个程度开锅盖

12加入少许老抽提色

13加入土豆泥（我偷懒没有弄成泥）

14加入蒸熟的大土豆快 咕噜咕噜炖一会 如果觉得过于粘稠 就加小半碗水再炖煮一会 注意多翻炒 土豆容易糊锅底 根据自己口味可以适当加盐

15加入小葱 准备好米饭噢

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