皮蛋廋肉粥怎么熬(皮蛋廋肉粥的功效与作用)

导语：适合夏天的皮蛋廋肉粥！香软绵滑、健脾养胃，全家人都爱喝

天气炎热，很多人太油腻的东西吃不下，其实夏天最适合的就是喝点粥配点小菜，一锅粥香软绵滑，既解腻还有利于肠道消化，尤其是对于要减肥和肠胃不好的人来说，喝粥既减肥还可以养胃，简直是好处多多，夏天喝粥更讲究清淡一些的，所以在食材的选择上搭配一起蔬菜一起熬煮的蔬菜粥。那么，今天就让我们一起看看这道皮蛋瘦肉粥是怎么做的吧，喜欢的话赶紧试试吧。

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备用食材：

大米1量杯，皮蛋1个，瘦肉100克，香葱1棵，姜1块，盐适量，料酒1勺，玉米淀粉1勺，鸡精1匙。

做法步骤：

1. 准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

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2. 瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

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3. 姜切细丝、香葱切圈备用，皮蛋切小块备用。

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4. 待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

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5. 加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

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6. 好了这道颜值满满的皮蛋瘦肉粥就这样做好了。

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碗儿温馨提示：

姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。

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